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इसमें कोई दो राय नहीं कि पोषक तत्वों से भरपूर सत्तू शरीर को गर्मी से बचाकर पोषण प्रदान करने में मदद करता है। हांलाकि शरीर को हेल्दी और एनर्जी से भरपूर बनाए रखने के लिए इन दिनों बाज़ार में कई प्रकार के ड्रिंक्स मौजूद है। मगर फाइबर और प्रोटीन रिच सत्तू को अपने रूटीन में शामिल करके शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। साथ ही शरीर हाईड्रेट रहता है। जानते हैं सत्तू से तैयार होने वाले ड्रिंक्स की 4 रेसिपीज़।
इस बारे में डायटीशियन मनीषा गोयल बताती हैं कि शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए सत्तू एक कारगर विकल्प है। इसके सेवन से शरीर में फाइबर, मैग्नीशियम और आयरन की कमी पूरी हो जाती है। इसमें नींबू को मिलाने से पोषण का स्तर बढ़ जाता है। सदियों से पीएं जाने वाले इस पारंपरिक शरबत से न केवन पाचनतंत्र मज़बूत रहता है बल्कि वेटलॉस में भी मदद मिलती है। इसमें पाई जाने वाली पोटेशियम और मैग्नीशियम की मात्रा एपिटाइट को को इंप्रूव करने में मदद करती है। इस एनर्जी ड्रिंक से शरीर कूल और हाईड्रेट रहता है।
काले चने आधा कप
मिंट लीव्स 5 से 6
नींबू का रस 2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
पानी 1 गिलास
इसे बनाने के लिए आधा कप भुने चने को पीसकर पाउडर तैयार कर ले और एक गिलास में निकालें।
अब गिलास में 2 चम्मच सत्तू डालें और उसमें ठंडा पानी डालकर कुछ देर तक अच्छी तरह से मिलाएं।
कोशिश करें कि घोल में कोई लंप्स न रहें। अब उसमें काला नमक, मिंट लीव्स, जीरा और 1 चम्मच नींबू का रस डालें।
इन सभी चीजों को मिलाकर ब्लैंण्ड में डालें और कुछ देर तक ब्लैंड करे। इससे सभी चीजें पूरी तरह से मिक्स होने लगती है।
अब इस शरबत को गिलास में निकालकर लेमन स्लाइज़ और मिंट लीव्स से गार्निश करके सर्व करें।
सत्तू 3 चम्मच
पानी 1 गिलास
आमचूर 1/2 चम्मच
जीरा पाउडरर 1/2 चम्मच
पुदीना पत्ती 4 से 5
धनिया पत्तर 8 से 10
नींबू का रस 2 चम्मच
कोकोनट शुगर 1 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च 1
नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए 3 चम्मच सत्तू को ब्लैंडर में डालें और उसमें एक गिलास पानी डालकर ब्लैण्ड कर दे।
इससे सत्तू पूरी तरह से पानी में मिल जाता है। फ्लेवर एड करने के लिए आधा चम्मच आमचूर और समान मात्रा में जीरा पाउडर डालें।
इसके अलावा पुदीना पत्ती धनिया पत्ती डालें और नींबू का रस मिला दें। इसके बाद इसमें आइस एड करके ब्लैण्ड करें।
सत्तू को खट्टा मीठा स्वाद देने के लिए इसमें स्वादानुसार नमक और 1ध्2 चम्मच कोकोनट शुगर एड कर दें।
पूरी तरह से तैरूर होने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालकर हिलाएं और धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
चिया सीड्स 1 चम्मच
सत्तू 1 चम्मच
दही 2 चम्मच
कटी हुई प्याज 1 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च 1
चाट मसाला 1/2 चम्मच
हरा धनिया 8 से 10 पत्ती
अनार के दाने 2 चम्मच
काला नमक स्वादानुसार
सबसे पहले एक बाउल में सत्तू, काला नमक और चाट मसाला को मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें।
अब इसमें कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती और अनार के दाने मिलाएं। इन चीजों को सत्तू के साथ मिक्स करें।
इसके बाद तैयार मिश्रण में दही एड कर दें और ओवरनाइट भीगे हुए चिया सीड्स को एड कर दें।
इन सभी चीजों को ब्लैंडर में डालकर मिक्स कर लें और फिर इस ड्रिंक को अनार के दानों से गार्निश करके सर्व करें।
खीरा 1 कटोरी
बटर मिल्क 1 गिलास
सत्तू 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
काली मिर्च 1 चुटकी
मिंट लीव्स 4 से 5
चाट मसाला स्वादानुसार
सत्तू छाछ बनाने के लिए खीरे को छीलकर टुकड़ों में काटकर बाउल में डालें और उसमें पुदीना पत्ती व हरी मिर्च मिलाएं।
इस सभी चीजों को ब्लैंड करके बटर मिल्क और सत्तू एड कर दे। ब्लैंण्ड करने के दौरान जीरा पाउडर और चाट मसाला मिलाएं।
अब तैयार सत्तू को गिलास में निकालें और उसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर सर्व करें।
इसे रिफ्रेशिंग बनाने के लिए धनिया पत्ती को भी एड कर लें।
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लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
