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अमूमन लोग स्मूदी को जरुरी पोषण और ऊर्जा प्रदान करने के लिए पीते हैं। यह बड़ों से लेकर बच्चों को भी बेहद पसंद होती है। हेल्दी सामग्रियों से बनी एक कप स्मूदी आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखती है और तमाम रूपों में आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकती है। परन्तु कई बार हम स्मूदी बनाते वक़्त कुछ ऐसे कॉम्बिनेशन तैयार कर लेते हैं, जो हमे फायदे प्रदान करने की जगह हमारी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकती हैं।
आयुर्वेदिक हेल्थ कोच और लाइफ हेल्थकेयर सेंटर और एकेडमी फॉर आयुर्वेदिक लाइफसाइंसेज की संस्थापक डिंपल जांगडा ने स्मूदी में सुरक्षित संयोजनों के बारे में बताया है। तो चलिए जानते हैं स्मूदी के कौन-कौन से कॉम्बिनेशन (bad smoothie combinations) हमे नुक्सान पहुंचा सकते हैं।
जब आप दूध के साथ खट्टे फल जैसे की संतरा अंगूर इत्यादि को मिलती हैं तो दूध के फटने की आशंका बढ़ जाती है। ऐसे में यह पेट में जाकर पाचन सम्बन्धी समस्याएं जैसे की एसिडिटी और हार्टबर्न का कारण बन सकता है।
इन दोनों में ही पहले से पर्याप्त मात्रा में शुगर मौजूद होता है ऐसे में इनका कॉम्बिनेशन आपकी स्मूदी को बेहद हानिकारक बना देता है। इनका कॉम्बिनेशन पाचन क्रिया को प्रभावित करते हुए वेट गेन का कारण बन सकता है। साथ ही यह ब्लड शुगर लेवल को भी बढ़ा देता है।
सब्जियों को स्मूदी में फलों के साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि वे टॉक्सिक गैसें बनाते हैं जो पाचन संबंधी समस्याओं और त्वचा विकार जैसे सोरायसिस, एक्जिमा,एक्ने, को ट्रिगर कर सकते हैं।
फाइबर पाचन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है, परन्तु किसी भी चीज की अधिकता आपके लिए हानिकारक हो सकती है। ठीक इसी प्रकार यदि आप तमाम फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को एक साथ अपनी स्मूदी में ब्लेंड करती हैं, तो सचेत हो जाएं क्युकी यह पाचन संबधी समस्याएं जैसे की ब्लोटिंग का कारण बन सकता है।
बाजार में मौजूद अधिकतर प्रोटीन पाउडर प्रोसेस्ड होते हैं और इनमें शुगर और फ्लेवर्स ऐड होते हैं। ऐसे में यह फायदेमंद होने की जगह आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए इनसे जितना हो सके परहेज रखने का प्रयास करें।
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एक बार में एक ही फल या समान फलों को ही एक साथ कम्बाइन करें।
कसैले फल जैसे सेब, नाशपाती, जामुन, चेरी, स्ट्रॉबेरी, या खट्टे फल जैसे कीनू, संतरा, अंगूर, नींबू, या मीठे फल जैसे आम, सीताफल आदि को एक साथ भूलकर भी कम्बाइन न करें।
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कस्टमाइज़ करेंगर्मियों के दौरान आप सिंगल फ्रूट जूस भी ले सकती हैं।
वेजिटेबल और फ्रूट स्मूदी को अलग अलग बनाएं।
फलों के साथ दूध को ब्लेंड न करें।
फल और वीगन मिल्क/नट्स मिल्क
फल और ड्राई फ्रूट्स
सब्जियां, दही और मसाले जैसे दालचीनी
सब्जियां, अनाज और मसाले
दूध और ड्राई फ्रूट्स
दही, ड्राई फ्रूट्स और मसाले
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
