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तरबूज से बनाएं ये 3 यूनीक रेसिपीज और रहें दिन भर कूल और हाइड्रेटेड
तरबूज में किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है। इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट को कैंसर, हृदय रोग और उम्र से संबंधित नेत्र रोगों के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है।
Written by: संध्या सिंह
Published On: 18 May 2024, 08:00 am IST
Preparation Time 15 mins
Cook Time 05 mins
Total Time 20 mins
Serves 03
तरबूज गर्मियों सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फल है। कोई भी गर्मी का पिकनिक इसके बिना पूरी नहीं होती है, और कुछ खाद्य पदार्थ लंबे, गर्मी के दिन के में एक ताजगी से भरपूर आनंद देते है। इनसमें से एक फल तरबूज भी है जो आपको बहुत हाइड्रेट करता है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, फल में 91 प्रतिशत से अधिक पानी होता है, और इसमें पोटेशियम जैसे प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं। यही कारण है कि ये आपके इंस्टेंट हाइड्रेशन देता है। अगर चालिए आज आपको बताते है तरबूज की कुछ रेसिपी जिसस आप इस फल के पोषक तत्वों को ले सकते है।
यह रसदार फल अन्य पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है। तरबूज में किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है। इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट को कैंसर, हृदय रोग और उम्र से संबंधित नेत्र रोगों के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है। तरबूज में कैलोरी और वसा कम होती है जबकि यह फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होता है।
चलिए जानते है तरबूज से बनने वाली कुछ रेसिपी
1 तरबूज की स्मूदी (watermelon smoothie)
स्मूदी बनाने के लिए आपको चाहिए
क्यूब्स में कटे हुए तरबूज 3 कप
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स्ट्रॉबेरी 1 कप
ग्रीक योगर्ट ½ कप
शहद 1/2 बड़ा चम्मच
पोल½ कप दूध
गार्निश के लिए पुदीने की पत्तियां
ऐसे बनाएं तरबूज की स्मूदी
- तरबूज, स्ट्रॉबेरी, दही, शहद, दूध और पुदीना को एक ब्लेंडर जार में डालकर ब्लेंड कर लें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें, अगर स्मूदी बहुत गाढ़ी हो तो आवश्यकतानुसार थोड़ा सा पानी डाल सकते है।
- यदि आप स्मूदी को अधिक मीठा बनाना चाहते हैं तो अतिरिक्त शहद मिलाएं।
- इसे सर्व करने से पहले पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
2 तरबूज शर्बत (Watermelon sharbat)
शर्बत बनाने के लिए आपको चाहिए
गोल्डन कैस्टर चीनी 150 ग्राम
पुदीने की पत्तियां
तरबूज़, 500 ग्राम टुकड़ों में काट लें
2 नीबू, रस निकाला हुआ
ऐसे बनाएं तरबूज शर्बत
- एक पैन में चीनी, पुदीना और 150 मिलीलीटर पानी डालें और 10 मिनट तक गाढ़ा और चाशनी बनने तक पकाएं । ठंडा होने के लिए अलग रख दें और पुदीने की पत्तियां निकाल लें।
- तरबूज और नीबू के रस को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। पिप्स निकालने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें। चीनी की चाशनी में मिलाएं, और एक फ्रीजरप्रूफ कंटेनर या आइसक्रीम मशीन में पलटें।
- यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो 1 घंटे के लिए फ्रीज करें, इसे निकालें और एक बार फिर मिक्स करें, फिर फ्रिज में रखें। ऐसा 2 से 3 बार करें। इसे केवल स्कूप करने जितना ही जमाएं।
3 तरबूज लैमनेड (Watermelon Lemonade)
तरबूज लैमनेड बनाने के लिए आपको चाहिए
पका हुआ बीज रहित तरबूज़ 4 कप
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस ¾ कप
दानेदार चीनी ¼ कप
बर्फ 2 कप
सजावट के लिए ताजा पुदीना
ऐसे बनाएं तरबूज लैमनेड
- सबसे पहले तरबूज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
- इसे ब्लेंडर में रखें और तरल होने तक ब्लेंड करें।
- एक महीन जाली वाली छलनी से तरल को वापस ब्लेंडर में छान लें।
- इस तरबूज के रस में नींबू का रस, चीनी और बर्फ डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएं।
- इस लैमनेड को एक घड़े में डालें। तरबूज और नींबू के स्लाइस और कुछ बर्फ के टुकड़ों से सजाकर परोसें।
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