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शरीर में पानी की कमी को पूरा करने के लिए लोग कई प्रकार के वॉटर इनटेक गोल्स सेट करते हैं। इसमें साधारण पानी के अलावा डिटॉक्स वॉटर को एड किया जाता है। जो कई बार वॉटर रिटेंशन का कारण भी साबित होने लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी है, जिनके सेवन से आप अपने शरीर को निर्जलीकारण की समस्या से बचा सकते हैं। इससे आपका शरीर दिनभर हाइड्रेटेड रहता है और ऊर्जावान बना रहता है। जानते हैं एक्सपर्ट से कि वो कौन से ऐसे हाइड्रेटिंग विंटर सुपरफूड्स (hydrating winter foods) है, जो शरीर में पानी की कमी को पूरा करने में मददगार साबित होते हैं।
इस बारे में मणिपाल हास्पिटल गाज़ियाबाद में हेड ऑफ न्यूट्रीशन और डाइटेटिक्स डॉ अदिति शर्मा बताती हैं कि उचित हाइड्रेशन हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद ज़रूरी है। सिर्फ पानी पीने से आप हाइड्रेटेड रहेंगे। ऐसा ज़रूरी नहीं है। पानी के अलावा कुछ वॉटर केटनिंग खाद्य पदार्थ होते हैं और उनमें पानी की भरपूर मात्रा होती है। जो शरीर में सोडियम और पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा कर देते हैं। इससे शरीर को अन्य पोषक तत्वों के साथ साथ मिनरल्स की भी भरपूर प्राप्ति होती है। इन सब्जियों और फलों को आप कच्चा या पकाकर खा सकते है। इसके अलावा सूप व स्मूदी में भी इन्हें शामिल कर सकते हैं।
विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर संतरा शरीर में पानी की कमी को पूरा करने वाला एक बेहतरीन सोर्स है। नेशनल इंस्टीटयूट ऑफ हेल्थ के अनुसारएक संतरे को खाने से शरीर में आधा कप पानी की कमी पूरी होती है। इम्यून सिस्टम को मज़बूत करने के अलावा ये हृदय संबधी समस्याओं को भी कम कर देता है। इसमें पाए जाने वाले फ्लेवनॉइड्स किडनी स्टोन के जोखिम को कम कर देते हैं। साथ ही टॉक्सिक पदार्थों को डिटॉक्स करने में बेहद कारगर साबित होता है।
शरीर को ठण्डक पहुंचाने वाले खीरे में 95 फीसदी वॉटर कंटेट पाया जाता है। इसका सेवन करने से शरीर को विटामिन के, पोटेशियम और मैग्नीशिमय की प्राप्ति होती है। इस लो कैलोरी फूड को डाइट में एड करने से मोटापे की समस्या को आसानी से दूर किया जा सकता है। एनआईएच के अनुसार खीरे की आधा कप सर्विंग में 8 कैलोरीज़ पाई जाती हैं।
वज़न घटाने में मददगार तोरी को खाने से शरीर में पानी की कमी को पूरा किया जा सकता है। एल्कलॉइड कंपाउंड से भरपूर होने के चलते तोरी की सब्जी खाने से पाचनतंत्र मज़बूत बना रहता है। इसके अलावा लिवर संबधी समस्याओं का जोखिम टल जाता है। कुछ इसे पकाकर खाते हैं, तो कुछ उबालकर खाना पसंद करते हैं। गर्मियों में खासतौर से खाई जाने वाली तोरी में 92 फीसदी पानी की मात्रा पाई जाती है। इसे खाने से शरीर को इलेक्ट्रोलाइट्स की प्राप्ति होती है। इससे शारीरिक अंगों के अलावा स्किन भी हेल्दी बनी रहती है।
हाइड्रेटेड गुणों से भरपूर स्ट्रॉबेरी का सेवन करने से शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने लगती है। इसमें पाए जाने वाले विटामिन, मिनरल और कैल्शियम डायबिटीज़ और हृदय संबधी रोगों के जोखिम को करने में मदद करते हैं। इसे खाने से शरीर में फोलेट और मैग्नीशियम की कमी भी पूरी हो जाती है। एनआईएच के अनुसार स्ट्रॉबेरी में 91 फीसदी वॉटर कंटेट पाया जाता है। जो विभिन्न प्रकार के कैंसर और अल्ज़ामर के रोग से लड़ने की ताकत प्रदान करते हैं।
शरीर को तरोतज़ा रखने में सिलेरी या अजवाइन मुख्य भूमिका निभाता है। इसमें निहित गुण दांतों के लिए नेचुरल ओरल क्लीनर का काम करते हैं। एक्सपर्ट के अनुसार दिनभर में 1 कप सर्विंग से शरीर को आधा कप से ज्यादा पानी की प्राप्ति होती है। इसमें विटामिन के और पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है। इसे आप कच्चा या पकाकर किसी भी प्रकार से खा सकते हैं।
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ज्योति सोही
लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
