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आजकल महिलाएं त्वचा संबंधी समस्याओं को लेकर बेहद परेशान रहने लगी हैं। वातावरण में बढ़ता प्रदूषण और जीवन शैली की कुछ गलतियां त्वचा को बेजान और डल बनाती जा रही हैं। वहीं महिलाएं इन समस्यायों के लिए त्वचा पर हजारों रुपए खर्च कर कई स्किन केयर प्रोडक्ट का इस्तेमाल करती हैं। परंतु यह समझना बेहद महत्वपूर्ण है कि जब तक आपका शरीर अंदरुनी रूप से ग्लो नहीं करता तब तक आपकी स्किन बाहर से ग्लो नहीं कर सकती। सबसे पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप स्वस्थ व संतुलित आहार ले रही हैं या नहीं।
बींस ऐसा ही एक सुपरफूड है जिसमें स्किन फ्रेंडली कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। बींस का नियमित सेवन त्वचा के लिए कई रूपों में फायदेमंद हो सकता है। तो चलिए आज हेल्थ शॉट्स के साथ जानते हैं आखिर यह आपकी स्किन के लिए किस तरह काम करते हैं (beans benefits for skin), साथ ही जानेंगे इन्हें डाइट में शामिल करने का सही तरीका।
प्रोटीन शरीर एवं त्वचा के लिए एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है। प्रोटीन आपकी त्वचा को पोषण प्रदान करता हैं और डल स्किन को रिपेयर करने में भी मदद करता है। वहीं त्वचा की संरचना करते हुए समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है क्योंकि सेहत संबंधी हर प्रकार की परेशानी का असर आपकी त्वचा पर जरूर होता है। बींस वेजिटेरिअन, प्लांट कंपाउंड प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। इसका नियमित सेवन स्वाभाविक रूप से आपकी त्वचा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बींस समग्र सेहत के लिए कमाल कर सकते हैं। बींस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से सुरक्षा प्रदान करते हैं। साथ ही इसकी एंटी एजिंग प्रॉपर्टी समय से पहले उम्र के निशान जैसे कि रिंकल और फाइन लाइन को नजर आने से रोकती हैं। यदि आप अपनी त्वचा को लंबे समय तक ग्लोइंग रखना चाहती हैं, तो अपने आहार में बींस को अवश्य शामिल करें।
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बींस सहित फलियां जिंक का एक अच्छा स्रोत होती है, जो त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में आपकी मदद करती हैं। जिंक इन्फ्लेमेशन को कम करता है और डल स्किन को रिपेयर करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसका सेवन त्वचा को सूरज के हानिकारक किरणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। बींस में अन्य त्वचा-अनुकूल पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। राजमा और सोयाबीन में ओमेगा-3 फैटी एसिड कि पर्याप्त मात्रा पाई जाती है, जो आपकी त्वचा को अंदर से ग्लोइंग बनाती है।
अन्य स्वस्थ सामग्रियों के साथ पोषक तत्वों से भरपूर बींस का स्वादिष्ट संयोजन सेहत के लिए कमाल के हो सकते हैं। बहुत से लोग अपने सलाद में पनीर, टोफू या चिकन जैसे कुछ प्रकार के प्रोटीन को शामिल करते हैं। ऐसे में आप इनकी जगह उबली/पकी हुई बींस को भी सलाद का हिस्सा बना सकती हैं।
आप बींस को घर पर भी अंकुरित कर सकती हैं, या बाजार से अंकुरित बींस खरीद सकती हैं। ऐसा कहा जाता है कि अंकुरित करने से फलियों के पोषण मूल्य में वृद्धि होती है, और इस प्रकार, आपको अधिक लाभ मिल सकते हैं। आप डोसा और टिक्की से लेकर करी और पुलाव तक कई खाद्य पदार्थों में अंकुरित अनाज को शामिल कर सकती हैं।
फलियां हमारे व्यंजन का एक प्रमुख हिस्सा रही है। आप बींस की करी बना सकती हैं, जिनका स्वाद चावल या रोटी के साथ लिया जा सकता है। वहीं इसे पुलाव और चीले में सामग्री के तैर पर इस्तेमाल कर सकती हैं।
आप बींस का उपयोग कटलेट (एयर फ्राई), वेज कबाब, पौष्टिक चाट, घर का बना बर्गर पैटीज़ और बहुत कुछ सहित स्वस्थ स्नैक्स के लिए कर सकते हैं। आप संतुष्टिदायक भोजन के लिए अपने रोल और रैप्स में स्टफिंग के रूप में बींस का उपयोग कर सकते हैं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
