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आयरन ब्लड प्रोडक्शन के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व के रूप में जाना जाता है। शरीर में लगभग 70% आयरन रेड ब्लड सेल्स जिसे हम आम भाषा में हीमोग्लोबिन कहते हैं। साथ ही मसल्स सेल्स (मायोग्लोबिन) में पाया जाता है। हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन को खून के माध्यम से शरीर के अन्य टिश्यू तक पहुंचाने में मदद करता है। इसके अलावा यह कार्बन डाइऑक्साइड को बॉडी सेल्स से बाहर निकालने में मदद करता है। एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए शरीर में हिमोग्लोबिन की पर्याप्त मात्रा होना बेहद जरूरी है जिसके लिए हमे पर्याप्त आयरन की आवश्यकता होती है।
इन्ही बातों को ध्यान में रखते हुए आज हेल्थ शॉट्स आपके लिए लेकर आया है कुछ खास आयरन बूस्टिंग ड्रिंक्स (iron rich smoothie recipes) की रेसिपी। तो चलिए जानते हैं, इनके फायदे साथ ही जानेंगे इन्हें बनाने का सही तरीका।
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नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार पालक में एंटीऑक्सीडेंट और भरपूर मात्रा में आयरन मौजूद होता है। इसके साथ ही अनानास विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है और विटामिन सी शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देती है। जिससे कि आयरन की मात्रा संतुलित रहती है और आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती।
पालक – 2 कप
संतरा – 1
अनानास – 1/2 कप
नींबू का रस – 1/2 चम्मच
सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
यदि आप इसकी कंसिस्टेंसी थोड़ी पतली करना चाहती हैं, तो इसमें पानी मिला सकती हैं।
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कस्टमाइज़ करेंस्मूदी तैयार हो जाए तो नींबू का रस डालकर इसे मिला लें और पुदीने की पत्तियां या तिल स्प्रिंकल कर इसे एंजॉय करें।
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार चुकंदर में मैंगनीज, विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मैंगनीज मेटाबॉलिक एंजाइम के फंक्शन को सही से परफॉर्म करने में मदद करता है। साथ ही विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
इतना ही नहीं यह लिवर फंक्शन को इंप्रूव करते हुए रेट ब्लड सेल्स द्वारा आपके शरीर में ऑक्सीजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। संतरा और स्ट्रौबरी भी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
संतरा – 1
चुकंदर – 1/2 कप
स्ट्रॉबेरी – 1 कप
सेब – 1/2 कप
सभी सामग्री को एक साथ ब्लेंडर में डालें और इन्हें अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
अब कंसिस्टेंसी के अनुसार आप इसमें पानी मिला सकती हैं।
चाहें तो ऊपर से नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाकर इसे एन्जॉय करें।
इसके ऊपर तिल या अन्य कोई भी बीज स्प्रिंकल कर सकती हैं।
शरीर में आयरन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए तिल और खजूर से बनी स्मूदी आपकी मदद कर सकती है। इनमें पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है वहीं यह फास्फोरस, विटामिन ई और जिंक के उत्कृष्ट स्रोत हैं। आप इसमें फ्लैक्स सीड्स मिलाकर इसकी गुणवत्ता को अधिक बढ़ा सकती हैं।
खजूर – 4
तिल – 2 चम्मच
अलसी के बीज – 2 चम्मच
शहद – 1 चम्मच
दूध – 1 कप
एक ब्लेंडर में एक कप दूध और शहद डालें।
अब इसमें तिल, अलसी के बीज डाल कर इन्हें अच्छी तरह ब्लेंड करें।
इन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक की इसकी कंसिस्टेंसी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
इसे एक गिलास में निकाल लें, स्मूदी के ऊपर शहद और तिल को स्प्रिंकल कर लें और इसे इंजॉय करें।
ड्राई पल्म को आलूबुखारे के नाम से जाना जाता है। यह आयरन का उत्कृष्ट स्रोत है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित अध्ययन की माने तो इसका सेवन न केवल शरीर में आयरन की आवश्यकता को पूरा करता है बल्कि ऊर्जा शक्ति को भी बढ़ावा देता है और डायबिटीज से पीड़ित मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यदि आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी है तो आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
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अंजलि कुमारी
इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
