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दिखने में लाल और स्वाद में बेमिसाल टमाटर सभी को पसंद होता है। फिर चाहें आप शाकाहारी हो या मांसाहारी। टमाटर हर भारतीय सब्ज़ी की जान है, इसके बिना हर सब्ज़ी अधूरी है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि जिसे आप सब्जी की जान समझती हैं असल में वह आपकी हेल्थ में भी नई जान डाल सकता है।
टमाटर का खट्टा-मीठा स्वाद न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस व विटामिन-A और C भी होते हैं। इसमें फैट बर्न करने से लेकर स्किन को ग्लोइंग बनाने तक आपकी हेल्थ के कई राज छिपे हैं।
इसके खट्टे स्वाद का कारण है इसमें मौजूद सिट्रिक एसिड (Citric Acid) और मैलिक एसिड (Malic Acid)। जिसके कारण यह एंटासिड के रूप में काम करता है। टमाटर में विटामिन ‘ए’ काफी मात्रा में पाया जाता है। यह आंखों के लिये बहुत फ़ायदेमंद है।
टमाटर आपकी आंखों की रोशनी को बढ़ाने में भी मदद करता है। टमाटर में विटामिन A और C होते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाते हैं। साथ ही आपको टमाटर खाने से रतौंधी होने का खतरा काम हो जाता हैं। ये मोतियाबिंद के खतरे को भी कम कर सकता हैं।
यदि आप अपना वजन काम करने के लिए सब कुछ ट्राय कर चुकी हैं, तो टमाटर खाना शुरू कीजिये। इसमें बहुत कम मात्रा में वसा के साथ जीरो कोलेस्ट्रोल होता है। जो वजन को बढ़ने नहीं देता। वहीं इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है जिससे भूख कम लगती है।
टमाटर आपकी त्वचा में चार चांद लगा सकता है। चेहरे पर रोज़ टमाटर लगाने से आपकी चेहरे की झुर्रियां, दाग-धब्बे और आंखों के नीचे के काले घेरे से निजात मिलती है।
त्वचा पर टमाटर के गूदे को रगड़ने से आप हेल्दी और शाइनी त्वचा पा सकती हैं। कच्चे टमाटर में काला नमक मिलाकर खाने से चेहरे पर लाली आती है।
पोलगर्भावस्था में टमाटर का सेवन करना बड़ा ही फायदेमंद मन जाता हैं। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन-C होता हैं जो गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद जरुरी है। गर्भावस्था के दौरान आपको टमाटर का रस रोजाना पीना चाहिए, इससे एनीमिया का खतरा काम होता है।
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