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होली पर मालपुआ खाना सभी को पसंद होता है। मालपुआ होली की पहचान है। खासतौर से यूपी, बिहार और राजस्थान में होली पर इन्हें बहुत खुशी से बनाया और खाया जाता है। पर जब आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अपने कैलोरी इनटेक पर भी ध्यान देना होता है। साथ ही जिन लोगों को डायबिटीज, हृदय संबंधी समस्याएं, थायराइड है वे भी डीप फ्राई मालपुआ नहीं खा सकते। तो अगर आप भी होली पर बनाए जाने व्यंजनों के लिए कोई हेल्दी विकल्प ढूंढ रही हैं, तो आप एकदम सही जगह पर हैं। हमारे पास आपके लिए मिलेट का हेल्दी मालपुआ है, जिसे आप बिना किसी चिंता के आराम से खा सकती हैं।
हालांकि होली के आते ही किसी के लिए भी वजन को नियंत्रण में रखना जरा मुश्किल हो जाता है। दोस्तों-रिश्तेदारों के घर पार्टी, ऑफिस में होली सेलिब्रेशन, सभी जगह लोग आपको कुछ न कुछ खाने के लिए मजबूर कर ही देते हैं। आप थोड़ा-थोड़ा भी खाते हैं तो ये मिलकर बहुत ज्यादा हो जाता है। ऐसे में घर पर भी अगर आप तला हुआ मालपुआ ही खाएं तो ये आपके वजन को दोगुना तेजी से बढ़ा सकता है।
हमने यहां आपको रागी के मालपुए की रेसिपी बताई है आप चाहें तो रागी की जगह अपनी पसंद के किसी भी मिलेट का इस्तेमाल कर सकते है। चाहे वो बाजरा हो, ज्वार हो, कुट्टू हो, राजगिरा हो या फिर कुछ और हो। जरूरी नहीं है कि आपको रागी का ही इस्तेमाल करना है।
रागी का आटा 1 कप
साबुत गेहूं का आटा 1/4 कप
कसा हुआ गुड़ 1/2 कप
दूध 1/2 कप
इलायची पाउडर 1/4 चम्मच
बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच
सेकने के लिए घी या तेल
कटे हुए मेवे
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दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
