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सर्दियों का मौसम यानी हरी सब्जियों का मौसम, ऐसे में आपको बाजार में हर जगह हरी सब्जियां देखने को मिल जाती हैं। इस मौसम में इम्युनिटी बेहतर बनाए रखने के लिए हरी सब्जियां बेहतर ऑपशन हो सकती हैं। लेकिन जब बात बच्चों को हरी सब्जियां खिलाने की हो, तो यह किसी भा मां के लिए बेहत मुश्किल हो सकता है। हम समझते हैं आपकी परेशानी, इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गाजर और बथुआ के कबाब की हेल्दी और टेस्टी रेसिपी। जिसका स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी खूब पसंद आता है। तो चलिए बिना देरी किए जानते हैं गाजर और बथुआ के कबाब की हेल्दी रेसिपी।
गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन बी6 होने के साथ कैल्शियम, पोटैशियम, बीटा केरोटिन, आयरन, लयूटिन और बायोटिन की भी पाया जाता है। वेव मेड सेंट्रल की एक रिसर्च में सामने आया है कि बीटा केरोटिन और विटामिन होने के कारण यह हमारी आखों के लिए बेहद लाभदायक है।
विशेषज्ञों के मुताबिक सर्दियों में बथुआ सेहत के लिए पॉवरहाउस साबित हो सकता है, गाजर की तरह इसमें भी मिनरल्स और एंटीआक्सीडेंट होने के साथ विटामिन्स, कैल्शियम, पोटैशियम की भी अच्छी मात्रा पायी जाती है।
गाजर – 5 से 6
बथुआ – 2 कप
प्याज – 2 मीडियम साइज
हरा धनिया – एक मुट्ठी
हरी मिर्च – 2 से 3
चने की दाल – 1 कप
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काली मिर्च – आधा चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – आधा चम्मच
लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
ऑलिव ऑयल – जरुरत अनुसार
ब्रेड क्रम्प्स – 2 कप
कबाब को सेकने के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल किया गया है, जिससे यह आपका वजन कंट्रोल रखने में मदद करेगा। इसके साथ ही इसमें जीरा और धनिया पाउडर का भी इस्तेमाल किया गया है, जिससे यह वेट मेंटेन रखने में फायदेमंद होगा।
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गाजर और बथुआ शरीर में गरमाहट बनाए रखने के साथ इम्युनिटी बूस्ट करने में भी मदद करता है। इनमें पाए जाने वाले पोषक तत्व सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद करेंगे।
कबाब की इस रेसिपी में काली मिर्च और काले नमक का इस्तेमाल किया गया है, जिससे यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद करेगा।
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