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बंद गोभी या पत्तागोभी का इस्तेमाल हम आम तौर पर सब्जी बनाने और गार्निशिंग के लिए करते हैं। हर कोई इसका इस्तेमाल अपने अपने तरीके से खाना पकाने में करता है, लेकिन क्या आप जानती हैं कि इसका सूप आपको फ्लैट बैली भी दे सकता है? जी हां.. इसमें कई सारे पोषक तत्व हैं को आपकी वज़न घटाने में मदद करेंगे, हम आपको बताएंगे कैसे-
बंद गोभी में पर्याप्त मात्रा में विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकलने में मदद करते हैं। पत्तागोभी उन सब्जियों में से एक है जो, इम्युनिटी बूस्टर मानी जाती हैं और त्वचा को भी पोषण देती हैं। इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है, साथ ही अल्सर होने का खतरा भी कम हो जाता है।
अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रही हैं, तो बंद गोभी का सूप आपके लिए बहुत फ़ायदेमंद साबित हो सकता है।
ये सूप घर में मौजूद सभी सब्जियों के साथ असानी से बन जाएगा और आपको लंबे समय तक भूख भी नहीं लगेगी। तो आइये जानते हैं बंद गोभी के इस हेल्दी वेट लॉस सूप की रेसिपी..
2 चम्मच जैतून का तेल
1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
4 बड़े चम्मच हरा प्याज, कटा हुआ
2 कप गोभी, बारीक कटा हुआ
1 गाजर, कटी हुई
1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
4 कप पानी
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच सिरका
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच पुदीना, कटा हुआ
2 बड़ा चम्मच धनिया, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
½ कप पानी
सबसे पहले एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून जैतून का तेल और 1 इंच अदरक, 2 लौंग लहसुन और 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन डालें।
2 कप गोभी, 1 गाजर और आधी शिमला मिर्च डालें।
पोलधीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा पकने न लग जाए।
आगे, 4 कप पानी, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर चलाएं और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
इसके अलावा, एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर और आधा कप पानी लें।
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अच्छी तरह से मिश्रण बनाएं और देखें कि कोई गांठ न रह जाए।
कॉर्नफ्लार का घोल डालें और 2 मिनट या सूप के गाढ़ा होने तक उबालें।
अब 1 बड़ा चम्मच सिरका और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
इसके अलावा, 2 बड़ा चम्मच, प्याज, पुदीना और धनिया जोड़ें।
अंत में, स्प्रिंग अनियन के साथ गार्निश करें, आपका गोभी का सूप तैयार है। यकीन मानिए लेडीज वेट लॉस का इससे टेस्टी रेसिपी और कोई नहीं हो सकती।
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