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बार बार मीठा खाने की चाहत कई परेशानियों का कारण बनने लगती है। ऐसे में डार्क चॉकलेट आपकी इस समस्या को हल कर सकती है। इसमें पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड न केवल ब्लड प्रेशर की समस्या को निंयत्रित करते है बल्कि तनाव को करने में भी मददगार साबित होते हैं। अगर आप मॉडरेट तरीके से डार्क चॉकलेट का सेवन करना चाहती हैं, तो इससे तैयार तीन रेसिपीज़ आपकी क्रेविंग को शांत कर आपको कई फायदे पहुंचा सकती है। जानते हैं इससे तैयार होने वाली 3 रेसिपीज़ ( deserts of dark chocolate)।
एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर डार्क चॉकलेट में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इससे न केवल ऑक्सीडेटिव तनाव कम होने लगता है बल्कि हृदय रोग की संभावना भी कम हो जाती है। इस बारे में एमबीबीएस और एमडी डॉ अंजलि हुड्डा बताती हैं कि अगर डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा अधिक होती है, तो वो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होती है। दिनभर में तकरीबन 20 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन करना नुकसानदायक नहीं होता है।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
सीडलेस खजूर 8 से 10
दूध 1/2 कप
डार्क चॉकलेट 1/2 कप
कटे हुए अखरोट 2 चम्मच
व्हीप्ड क्रीम 1/2 कप
बटर 1 चम्मच
इसे बनाने के लिए एक चम्मच बटर को पैन में डालकर मैल्ट करें। अब उसमें सीडलेस खजूर को डालकर कुछ देर तक पकाएं।
2 से 3 तक पकाने के बाद जब खजूर सॉफ्ट होने लगें, तो उसे ठण्डा करने के बाद ब्लैण्ड करके पेस्ट तैयार कर लें।
एक बाउल में डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालकर उसे माइक्रोवेव में मैल्ट कर लें और उसमें डेट्स का पेस्ट मिला दें।
अब इसमें व्हीप्ड क्रीम का मिलाकर मिक्स करें और कुछ वॉलनट्स भी एड करें। इस मिश्रण को कप में डालकर रख दें।
पोलमिश्रण को सेट करने के लिए रेफ्रीजरेटर में रखें। अब व्हीप्ड क्रीम से ग्लास को गार्निश करके सर्व करें।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
कोको पाउडर 1 कप
वनीला एसेंस 1 चम्मच
दालचीनी एक चुटकी
दूध 1 कप
चिया सीड्स 1 कप
बैरीज़
कोकोनट व्हीप्ड क्रीम 2 चम्मच
सबसे पहले एक बाउल में कोको पाउडर, वनीला एसेंस और दालचीनी को मिलाकर मिक्स करें। कुछ देर तक मिक्स करने के बाद दूध मिलाएं।
इस मिश्रण में चिया सीड्स को मिलाएं और कुछ देर हिलाएं। पूरी तरह से मिक्स करने के बाद इसे ओवरनाइट के लिए छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
रातभर रखने के बाद गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाता है। अब इसे गिलास में फिल करके कोकोनट व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
इस रेसिपी को हेल्दी बनाने के लिए सर्व करने से पहले बैरीज़ या किसी भी अन्य फ्रूट को एड करके सर्व कर सकते है।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
पके हुए केले 3 से 4
कोकोनट शुगर 2 चम्मच
ऑलिव ऑयल 2 चम्मच
वनीला एसेंस 1 चम्मच
आटा 2 कप
बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच
डार्क चॉकलेट 1 कप
कोको पाउडर 1 कप
इसे बनाने के लिए एक बाउल में 3 से 4 केले मैश करके अलग रख दें। अब एक अलग बर्तन में 1 कप आटे का छानकर डाल लें।
उसके बाद आटे में दो अंडे, कोकोनट शुगर, बेकिंग सोडा ऑलिव ऑयल और वनीला एसेंस डालकर मिक्स कर दें। इसे पूरी तरह से मिलाएं।
इस मिश्रण में मैश किए हुए केले को भी एड कर दें। अब इसमें कोको पाउडर को मिलाकर मिक्स कर दें। इसमें 1 चुटकी नमक भी मिलाएं।
उपर से चॉकलेट चिप्स को एड कर दें। अब बेकिंग डिश में बटर पेपर बिछाकर उसमें मिश्रण को डालें और उपर से चोको चिप्स एड कर दें।
अब इसे 45 मिनट के लिए बेक कर दें। रेसिपी के तैयार होने के बरद स्लाइज़ में काटकर इसे सर्व करें।
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