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हर व्यक्ति की शारीरिक संरचना अलग-अलग होती है। इतनी ज्यादा कि कई बार एक ही परिवार के, एक साथ खाना खाने वाले लोगों में कुछ बहुत मोटे हाे जाते हैं, तो कुछ एकदम फिट रहते हैं। आखिर क्या है इसका कारण? क्या आप भी यह सोचकर परेशान हैं कि कम खाने के बावजूद आपका वजन इतनी तेजी से क्यों बढ़ता है? तो इसका जवाब वैज्ञानिकों ने ढूंढ निकाला है। आइए जानते हैं तेजी से वजन बढ़ने (Causes of weight gain) का कारण।
आप और आपकी दोस्त दोनों एक ही मात्रा में खाना खाती हैं फिर भी आपका वजन तेजी से बढ़ रहा है और आपकी दोस्त का वजन नही बढ़ रहा है। क्या आप भी कभी ऐसी स्थिति से गुजरी हैं, तो अब इसका जवाब एक रिसर्च में सामने आया है।
विशेष रूप से आप ये सब त्योहारों के सीजन में देखते हैं जब आपका परिवार एक साथ होता है और सभी स्वादिष्ट भोजन और मिठाईयां खा रहे होते हैं। इसके बाद कुछ लोगों का का वजन बहुत तेजी से बढ़ जाता है, जबकि कुछ लोग वैसे ही बने रहते हैं। आखिर क्या कारण है कि कुछ लोग दूसरों की तुलना में अधिक खाते हैं और फिर भी उनका वजन नहीं बढ़ता है? तो इसका जवाब छुपा है आपके पेट में।
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हाल के शोध के अनुसार, विशेषज्ञों ने पाया कि पेट के सूक्ष्म जीव (micro-organisms) आपके शरीर में भोजन से ऊर्जा को अवशोषित (absorbs) करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जो लोग अपने भोजन से अधिक ऊर्जा को अवशोषित करते हैं, उन्हें दूसरों की तुलना में वजन बढ़ने का अधिक खतरा होता है।
यूनिवर्सिटी ऑफ कोपेनहेगन (University of Copenhagen Department of Nutrition, Exercise and Sports) के विशेषज्ञों के नेतृत्व में एक अध्ययन किया गया। जो माइक्रोबायोम जनर्ल में प्रकाशित किया गया था। शोधकर्ताओं के अनुसार, अध्ययन में यह समझने कोशिश की गई कि कुछ लोगों का वजन दूसरों की तुलना में जल्दी क्यों बढ़ जाता है।
इसके लिए टीम ने 22 से 66 वर्ष की आयु के 85 ज्यादा वजन वाले डेनिश लोगों के मल में बची हुई ऊर्जा का अध्ययन किया। यह समझने के लिए कि उनके पेट के रोगाणु उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से ऊर्जा निकालने में कितने प्रभावी थे।
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टीम ने पाया कि जिन लोगों ने भोजन से सबसे अधिक ऊर्जा निकाली उनका वजन औसतन अधिक था, जो लगभग नौ किलोग्राम अतिरिक्त है।
शोधकर्ताओं ने महसूस किया कि लोगों में संभावित मोटापा इस बात पर निर्भर कर सकता है कि भोजन से पोषक तत्वों को कितनी प्रभावी ढंग से निकाला जाता है। जिससे भोजन की समान मात्रा से अधिक कैलोरी उपलब्ध हो सकती है।
प्रोफेसर रोजर ने कहा, “बैक्टीरिया के भोजन का मेटाबॉलिज़म, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड – मोलिक्यूल्स के रूप में अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है। जो हमारा शरीर ऊर्जा-आपूर्ति फ्यूल के रूप में उपयोग कर सकता हैं।”
पेट के बैक्टीरिया द्वारा प्रदान की जाने वाली अतिरिक्त ऊर्जा समय के साथ अधिक वजन होने के जोखिम को बढ़ा सकती है।
अध्ययन में पाया गया कि कुछ लोगों में अन्य लोगों की तुलना में पेट के सूक्ष्मजीवों (gut microorganisms) का एक अलग मेकअप हो सकता है। जो उन्हें औसतन भोजन से अधिक ऊर्जा को अवशोषित करने की अनुमति देता है। जबकि अन्य अपना खाना काफी तेजी से पचा पाते हैं और दुबले-पतले रहते हैं।
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