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गोंद कतीरा, जिसे ट्रैगैकैंथ गोंद के नाम से भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक गोंद है। इसका उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा के लिए किया जाता रहा है। गोंद कतीरा एक रंगहीन, गंधहीन और स्वादहीन पदार्थ है जो पानी में भिगोने पर जिलेटिनस बन जाता है और फूल जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर आइसक्रीम, डेसर्ट, जेली और सॉस सहित विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। जेल जैसी स्थिरता बनाने की इसकी क्षमता इसे इन चीजों के लिए उपयोगी बनाती है।
गोंद कतीरा के बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने बाते की न्यूट्रिनिश्ट और वेट लॉस एक्सपर्ट शिखा कुमारी से, शिखा कुमारी इसके लाभ के बारे में और इसे अपनी डाइट में शामिल करने के कुछ लाभों के बारे में जानकारी दे रहीं है।
शिखा कुमारी बताती है कि गोंद कतीरा में ठंडक पहुंचाने वाले गुण होते हैं और यह हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसे रात भर पानी में तब तक भिगोया जा सकता है जब तक कि यह फूल न जाए और जेल जैसा पदार्थ न बना ले।
ताज़ा और हाइड्रेटिंग प्रभाव प्रदान करने के लिए जेल को नींबू पानी, नारियल पानी या फलों के रस जैसे पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, खासकर गर्मी के महीनों के दौरान इसका सेवन करना काफी फायदेमंद माना जाता है।
गोंद कतीरा कब्ज और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं में मदद कर सकता है। मल त्याग को बढ़ावा देने और स्वस्थ पाचन में सहायता के लिए जेल जैसे पदार्थ को छाछ या दही में मिलाया जा सकता है और इसका सेवन किया जा सकता है।
गोंद कतीरा को खांसी, गले में खराश और श्वसन अवरोध जैसी श्वसन संबंधी बीमारियों के लिए फायदेमंद माना जाता है। एक सुखदायक पेय बनाने के लिए भीगे हुए और सूजे हुए गोंद कतीरा जेल को शहद और नींबू के रस के साथ मिलाएं जो लक्षणों को कम करने और राहत प्रदान करने में मदद कर सकता है।
गोंद कतीरा त्वचा के कई संभावित लाभों के लिए जाना जाता है। इसका उपयोग चेहरे के मास्क में किया जा सकता है या त्वचा की बनावट में सुधार करने, मुँहासे को कम करने और कॉम्पल्केशन को बढ़ावा देने के लिए त्वचा पर लगाया जा सकता है। जेल को गुलाब जल, चंदन पाउडर या हल्दी जैसी सामग्री के साथ मिलाकर एक फेस मास्क बनाएं।
पोल
गोंद कतीरा वजन प्रबंधन करने के लिए डाइट में उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करने और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। पौष्टिक और पेट भरने वाले नाश्ते के लिए जेल को स्मूदी में मिलाएं या फलों और सब्जियों के साथ मिलाएं।
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