Channel
Channel
बचपन में आपने भी क्या पिस्ता के शैल से कुछ कलाकृतियां या उसे इस्तेमाल करके कुछ सजाया है। कई बच्चों को स्कूल से इस तरह से पिस्ता के शैल का इस्तेमाल करके चीजें बनाने को मिलती है। पिस्ता की यादें को हमारे साथ बचपन से ही जुड़ी हुई है। लेकिन अब बड़े हो जाने के बाद वो यादें धुंधली हो गई होगी, लेकिन पिस्ता अभी भी हमारे बीच मौजूद है। आज यानी 26 फरवरी को राष्ट्रीय पिस्ता दिवस है तो आज हम आपको पिस्ता की कुछ रेसिपी बताने जा रहें है जिसे खाकर आपको बहुत खुशी होगी और बचपन की यादें भी ताजा होगी।
पिस्ता के पेड़ के बीजों को ही पिस्ता नट्स कहा जाता है। वे आम तौर पर हरे होते हैं, और उनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। इन्हें नट्स की श्रेणी में ही रखा जाता है। लेकिन बोटैनिकल रूप से इसे पिस्ता बीज के रूप में जाना जाता है। पीले से लेकर हरे रंग तक इसके रंग अलग-अलग हो सकते हैं।
पिस्ता विटामिन बी 6, कॉपर और मैंगनीज का एक बहुत अच्छा स्रोत है और प्रोटीन, फाइबर, थियामिन और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है। 42.5 ग्राम पिस्ता खाने से हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है। क्योंकि इससे आपके शरीर में कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करने में मदद मिलती है।
राष्ट्रीय पिस्ता दिवस हर वर्ष 26 फरवरी को मनाया जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक पिस्ता नट्स का सम्मान करने के लिए समर्पित एक दिन है, जिसे दुनिया भर में विभिन्न पाक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। इस दिन, लोग पिस्ता-स्वाद वाले व्यंजन खाकर, पिस्ता युक्त व्यंजनों को एक दूसरे में बांट कर, या स्नैक्स के रूप में इन स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट्स आनंद लेकर जश्न मना सकते हैं। इसके आपकी सेहत को कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते है।
खजूर और पिस्ता बॉल्स बनाने के लिए आपको चाहिए
साबुत खजूर 2 कप
अनसाल्टेड छिलके वाले पिस्ते 1 कप
किशमिश 1 कप
पिसी हुई सौंफ 1 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च ¼ चम्मच
अपनी रुचि के विषय चुनें और फ़ीड कस्टमाइज़ करें
कस्टमाइज़ करेंऐसे बनाएं खजूर और पिस्ता बॉल्स
एक फूड प्रोसेसर में खजूर, पिस्ता, किशमिश, सौंफ और काली मिर्च को मिला लें।
फूड प्रोसेसर में सभी मेवों को बहुत बारीक न करें, बल्कि थोड़ा मोटा ही रहने दें।
अच्छे से मिक्स होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
एक चम्मच मसाले को लें और अपने हाथों से गोल आकार दें दें। पिस्ता बॉल्स बनकर तैयार हैं।
रूम टेंपरेचर पर 3 घंटे तक रखकर एयरटाइट जार में स्टोर करें।
रोस्टेड पिस्ता बनाने के लिए आपको चाहिए
1 अंडे का सफेद भाग
यीस्ट 3 बड़े चम्मच
इटालियन सीजनिंग 1 बड़ा चम्मच
नमक 1 ¾ चम्मच
छिले हुए अनसाल्टेड पिस्ते 3 कप
ऐसे बनाएं रोस्टेड पिस्ता
रोस्टेड पिस्ता बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 250°F पर प्रीहीट कर लें।
एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग, यीस्ट, इटालियन सीजनिंग और नमक को मिक्स करके फेंट लें।
इस अंडे के मसाले में पिस्ता डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
एक बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट पर एक समान परत में पिस्ता को फैला लें।
हर 15 मिनट में हिलाते हुए, सूखने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
इसे स्टोर करने से पहले लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें।
पिस्ता दलिया बनाने के लिए आपको चाहिए
गरम पानी 1 कप
पिस्ता 1/4 कप
छोटी चुटकी नमक
दालचीनी 1/4 चम्मच
ओट्स 1/4 कप
चिया सीड्स 1 बड़ा चम्मच
मेपल सिरप 1 बड़ा चम्मच
बेरी 1/2 कप
ऐसे बनाए पिस्ता दलिया
पिस्ता और पानी को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। आपका पिस्ता मिल्क बन कर तैयार हो जाएगा।
एक छोटे सॉस पैन में पिस्ता मिल्क, ओट्स, नमक, दालचीनी डालें और उबाल लें। इसे समय-समय पर चलाते रहें और धीमी आंच पर पकाएं।
बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।
चिया सीड्स डालें, इसके बाद ओट्स को गैस से उतार लें और एक कटोरे में रखें।
मेपल सिरप डालें, ऊपर से बेरीज़ और पिस्ता के टुकड़ों को डालें और इसे गर्मागर्म सर्व करें।
ये बी पढ़े- हेज़लनट है टेस्टी सुपरफूड, इस रेसिपी से चाॅकलेट के साथ बनाएं टेस्टी और हेल्दी स्प्रेड
दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
