Channel
Channel
अपने घरों में आपके चटनी, जैम, बटर, पीनट बटर तो बहुत बनाएं होगें लेकिन सबका पसंदीदा न्यूटेला कभी आपके घर पर बनाया है। न्यूटेला काफी हेल्दी ऑप्शन होता है इसलिए लोग इसे ब्रेड के साथ या किसी शेक, स्मूदी के साथ लेना पसंद करते है। बाजार से खरीदे हुए न्यूटेला बहुत ज्यादा हेल्दी नहीं होते है कई हेज़लनट स्प्रेड और बटर में बहुत अधिक पाल्म ऑयल का इस्तेमाल हुआ रहता है जिसके कारण वे बहुत अधिक फैट से भरपूर होते है इसलिए आज हम आपको घर पर हेज़लनट स्प्रेड कैसे बनाएं वो बताते है।
यह वास्तव में हेज़लनट स्प्रेड है, जिसे कुछ लोग न्यूटेला के नाम से जानते है। इस लोकप्रिय डेजर्ट की उत्पत्ति इटली में हुई थी। यह मुख्य रूप से चीनी, हेज़लनट्स, कोको और स्किम्ड दूध से बनाया जाता है। चॉकलेट-हेज़लनट को एक चिकना, मलाईदार टेक्सचर बनाने के लिए सामग्रियों को एक साथ पीसा जाता है। हेज़लनट स्प्रेड का उपयोग आमतौर पर ब्रेड, टोस्ट, पैनकेक, वफ़ल और अन्य बेक किए गए सामानों पर स्प्रेड के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आइसक्रीम या क्रेप्स जैसे डेज़र्ट की टॉपिंग के रूप में भी किया जाता है। इसके बेहतरीन स्वाद के कारण हर उम्र के लोग इसे पसंद करते है।
बाजार से मिलने वाले हेज़लनट स्प्रेड में चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है। इसलिए ये बच्चों में मोटापे का कारण बन सकता है अगर इसे अधिक मात्रा में खाया जाए तो। कई लोग इसे पोषण के लिहाज से अच्छा समझते है, लेकिन ये तब तक हेल्दी जब तक एक सीमित मात्रा में हो। इसलिए आज आपको घर पर हेल्दी हेज़लनट स्प्रेड बनाना सिखाते है।
हेज़लनट छोटे, पोषक तत्वों से भरपूर हेज़ल पेड़ों से पाए जाने वाले नट्स है, जो मुख्य रूप से टर्की, इटली और अमेरिका जैसे क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। हेज़लनट्स में कड़वाहट के साथ थोड़ा मीठा स्वाद होता है। वे हेल्दी फैट, प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस) का एक अच्छा स्रोत हैं। हेज़लनट्स कई चीजों में उपयोग किए जाते है जैसे बेकिंग, कन्फेक्शनरी और न्यूटेला । वे कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं, जिनमें हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना और एंटीऑक्सीडेंट गुण शामिल है।
कच्चे हेज़लनट अनसाल्टेड 1.5 कप
खजूर 1 कप
बिना चीनी काजू का दूध या बादाम का दूध ½ कप
कच्चा बिना चीनी वाला कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच
वेनिला एक्सट्रैक्ट 1 चम्मच
नमक ¼ चम्मच
ओवन को 350 डिग्रीपर F पर पहले से गर्म कर लें और बेकिंग शीट पर पेपर बिछा दें। इस पर हेज़लनट्स डालें और 15 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और हेज़लनट्स के ऊपर एक साफ, सूखा डिश टॉवल रखें और छिलका हटाने के लिए अपने हाथों से रगड़ें। आगे-पीछे रगड़ने से छिल्का निकल जाएगा।
छिले हुए हेज़लनट्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और तब तक प्रोसेस करें जब तक आपको एक चिकना नट बटर न मिल जाए।
अब नट बटर को निकालकर एक बाउल में अलग रख लें। उसी फूड प्रोसेसर में, खजूर डालें और मिक्स करें। फिर जब मशीन चल रही हो तो उसमें 1/4 कप प्लांट बेस्ड दूध डालें।
हेज़लनट बटर को बचे हुए दूध, कोको पाउडर, वेनिला और नमक के साथ प्रोसेसर में वापस डालें। यदि आप पतला न्यूटेला चाहते हैं तो आप अतिरिक्त 2-3 बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं।
अपनी रुचि के विषय चुनें और फ़ीड कस्टमाइज़ करें
कस्टमाइज़ करेंहेल्दी हेज़लनट स्प्रेड को एक साफ कांच के जार में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
केला 1 पका हुआ
दूध 1/2 कप
हेज़लनट स्प्रेड 2 बड़े चम्मच
रोल्ड ओट्स 1 बड़ा चम्मच
चिया सीड्स 1 बड़ा चम्मच
कसा हुआ नारियल 1 बड़ा चम्मच
टॉपिंग के लिए कटे हुए ताजे फल
बादाम या अखरोट
टॉपिंग के लिए शहद या मेपल सिरप
एक ब्लेंडर में, केले के टुकड़े, दूध, हेज़लनट स्प्रेड, रोल्ड ओट्स और चिया सीड्स मिलाएं।
चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।
स्मूदी को एक कटोरे में डालें, स्मूदी के ऊपर कटे हुए ताजे फल, कटे हुए मेवे और कसा हुआ नारियल डालें।
यदि चाहें तो मिठास के लिए थोड़ा शहद या मेपल सिरप मिक्स करें।
ये भी पढ़े- हेल्दी लगने वाली ये 5 चीजें असल में खराब करती हैं आपकी सेहत, जानिए कैसे
दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
