वीडियो देखें
आर्टिकल पढ़ें
लौका का परांठा सुनने में बहुत अजीब लगता है, क्योंकि आज तक हमने लौकी की सब्जी, लौकी का रायता, लौकी का जूस तो सुना है लेकिन कभी लौकी का पराठा नही सुना है। वैसे लौकी सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है और लोग वजन कम करने के लिए लौकी के जूस को अपनी डाइट में शामिल करते है। लौकी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन कई लोगों को लौकी की सब्जी देखते ही नाक सिकोड़ने की आदत होती है। इसलिए आज लौकी से कुछ नया बनाने बनाते है जिससे ये आपको बोरिंग और उबाऊ न लगे।
लौकी में कैलोरी कम होती है और इसमें न्यूनतम वसा होता है, जो इसे वजन कम करने वाले लोगों या वजन को नियंत्रण में रखने वालों के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है। इसे आहार में शामिल करके जल्दी वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
लौकी का सब्जी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकती है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। हाइड्रेटेड रहना समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके सेवन से आपका शरीर डिहाइड्रेशन से बचा सकता है।
लौकी में कैलोरी कम होती है इसके बावजूद ये विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स (विशेष रूप से बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6), कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है।
लौकी में काफी अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन को दुरूस्त करने और कब्ज की समस्या को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इससे आपको नियमित मल त्याग और स्वस्थ्य पाचन को बनाए रखने में मदद मिलती है।
लौकी में फाइबर, पोटेशियम और फोलेट रक्तचाप को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हार्ट फंकशन का बेहतर करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। इससे हार्ट से जुड़ी किसी भी बिमारी के खतरे को कम किया जा सकता है।
आटे के लिए
पोल2 कप गेहूं का आटा
पानी, आवश्यकतानुसार
नमक स्वाद अनुसार
भरने के लिए
कद्दूकस की हुई लौकी 1 कप
बारीक कटी ताज़ा हरा धनिया 1/2 कप
बारीक कटी हुई 1-2 हरी मिर्च
जीरा 1/2 चम्मच
अजवाइन के बीज 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
गरम मसाला 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
घी या तेल सेकने के लिए
ऐसे बनाएं पराठां
एक मिक्सिंग बाउल में आटा और एक चुटकी नमक डाले।
धीरे-धीरे पानी डालें और मुलायम आटा गूंथ लें। आटा बहुत नरम या बहुत सख्त न हो। इसे एक गीले कपड़े से ढक दें और लगभग 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
कद्दूकस की हुई लौकी को साफ रसोई के कपड़े या मलमल के कपड़े में रखें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। इस पानी का उपयोग आप आटा गूंथने में कर सकते है।
एक मिक्सिंग बाउल में निचोड़ी हुई लौकी को कटी हुई धनिया पत्ती, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक के साथ मिलाएं।
आटे को बराबर आकार की गेंदों में बांट लें, एक आटे की लोई लें और उसे बेलन की सहायता से छोटे गोले में बेल लें।
बेले हुए आटे के गोले के बीच में तैयर किया गया लौकी का मसाला डालें।
गोले को सील करने के लिए आटे के किनारों को एक साथ लाएं। इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा चपटा करें।
भरी हुई लोई पर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और इसे धीरे से परांठे के आकार में बेल लें।
एक तवा या नॉन-स्टिक कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।
बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले न बनने लगें।
परांठे को पलटें, और पकी हुई सतह पर एक चम्मच घी या तेल लगाएं।
इसे दोबारा पलटें और दूसरी तरफ घी या तेल लगाएं।
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
ये भी पढ़े- गुनगुने पानी में मिलाकर पीजिए देसी घी, आपकी सेहत को 6 फायदे देगी ये ट्रेडिशनल रेमेडी
डिस्क्लेमर: हेल्थ शॉट्स पर, हम आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सटीक, भरोसेमंद और प्रामाणिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इसके बावजूद, वेबसाइट पर प्रस्तुत सामग्री केवल जानकारी देने के उद्देश्य से है। इसे विशेषज्ञ चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। अपनी विशेष स्वास्थ्य स्थिति और चिंताओं के लिए हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से व्यक्तिगत सलाह लें।
