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प्लांट बेस्ड मिल्क की बात करें तो अखरोट का दूध एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प साबित हो सकता है। अखरोट का दूध लेक्टोज इनटोलरेंस और विगन डाइट के लोगों के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए तमाम रूपों में फायदेमंद हो सकते हैं। आप इस पौष्टिक दूध को अपनी नियमित डाइट में शामिल कर सकती हैं। तो आइए समझते हैं इसके महत्वपूर्ण फायदे (walnut milk benefits) साथ ही जानेंगे इसे किस तरह तैयार करना है।
वॉलनट यानी की अखरोट के दूध में प्रोटीन, सोडियम, पोटैशियम, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड फैट और मोनोअनसैचुरेटेड फैट की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, साथ ही इसमें एंटी इनफ्लेमेट्री प्रॉपर्टी भी पाई जाती है।
अखरोट अपने हार्ट हेल्दी गुणों के लिए जाना जाता है। वे ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो सूजन को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अखरोट के दूध को अपनी दिनचर्या में शामिल करना हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक बेहद आसान और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
अखरोट में पाए जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड कॉग्निटिव कार्य के लिए भी फायदेमंद होता है। ये स्वस्थ फैट ब्रेन के स्वास्थ्य को बढ़ाने, बेहतर मेमोरी, फोकस और कॉग्निटिव एबिलिटी को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। अखरोट का दूध पीने से आपके मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ावा मिलता है।
अखरोट आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जिनमें विटामिन ई, मैग्नीशियम और फास्फोरस शामिल हैं। विटामिन ई, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो सेल्स को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है, स्वस्थ उम्र बढ़ने और समग्र जीवन शक्ति में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और मांसपेशियों को आराम देने में सहायता करता है, जबकि फॉस्फोरस हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
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अखरोट में डाइट्री फाइबर और हेल्दी फैट होता है, जो आपको लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद करता है। अपने आहार में अखरोट का दूध शामिल करने से लालसा को प्रबंधित करने और क्रिविंग्स की भावना को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है, जो संभावित रूप से वजन प्रबंधन लक्ष्यों में सहायता कर सकता है।
अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से मुकाबला करते हुए कोलेजन उत्पादन का समर्थन करके त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। वहीं ये त्वचा की एलास्टिसिटी और ग्लो को बढ़ावा देने में मदद करता है। अखरोट का दूध आपकी त्वचा की नेचुरल ग्लो में योगदान कर सकता है।
लैक्टोज इनटोलरेंस या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए, अखरोट का दूध एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो डेयरी से संबंधित एलर्जी से पूरी तरह से मुक्त है। यह एक सौम्य विकल्प है, जिसकी मदद से आप बिना किसी असुविधा के दूध का मजा ले सकती हैं।
अखरोट को रात भर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें।
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कस्टमाइज़ करेंअब इसे एक ब्लेंडिंग जार में डालें और ब्लेंड करें।
ब्लेंड करने के बाद इसमें पानी डालें और दोबारा से इसे 2 से 3 मिनट के लिए, क्रीमी टेक्सचर आने तक ब्लेंड करें।
अब आखिर में इसे छान कर दूध को अलग निकाल लें।
आपका वॉलनट मिल्क बनकर तैयार है, आप इसे एंजॉय कर सकती हैं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
