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लौकी का जूस और लौकी की सब्जी को वजन कम करने के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन कई लोगों को लौकी का स्वाद पसंद नहीं होता है जिसके कारण वे इसका सेवन नहीं कर पाते हैं। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो वजन तो कम करना चाहते है लेकिन लौकी से दूर भी रहना चाहते है। तो आज हम आपके लिए लौकी और टमाटर के सूप की बहुत ही स्वादिष्ट (Tomato and bottle gourd soup recipe) रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके बाद आप लौकी को कभी न नहीं कर पाएंगे।
लौकी में कैलोरी की संख्या बहुत ही कम होती है और वसा भी बहुत अधिक नहीं होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं। लौकी को अपने भोजन में शामिल करके, आप कैलोरी की मात्रा को बढ़ने से रोक सकते है।
लौकी में पानी अधिक मात्रा में होता है जिसके कारण ही इसमें कैलोरी की संख्या कम होती है। इसमें 92% पानी की मात्रा होती है और ये आपके हाइड्रेशन का एक बहुत अच्छा स्रोत हो सकता है। पानी की मात्रा अधिक होने के कारण आपका पेट जल्दी भरता है जिससे आप अधिक खाने से बचते है।
पानी की अधिक मात्रा अपके शरीर को डिटॉक्स भी करती है जिससे आपके शरीर से सारे खराब पदार्थ को बाहर करना आसान हो जाता है।
लौकी डाइट्री फाइबर, उसमें भी अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फाइबर मल में बल्क को जोड़ता है, गट नियमितता को बढ़ाता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, फाइबर आपकी पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जो आपको अधिक भूख लगने से बचाता है। अगर आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा तो आपका वजन तेजी से नहीं बढ़ेगा।
लौकी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। जिस चीजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है वे खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं। इससे ब्लड शुगर के स्तर में धीरे-धीरे और लगातार वृद्धि होती है। लौकी में कम जीआई होता है।
कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों का सेवन ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने और ऊर्जा के स्तर में बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिससे भूख को नियंत्रित करने और वजन को बनाए रखने में भी मदद मिलती है।
कटी हुई लौकी 2 कप
कटे हुए टमाचर 1 कप
प्याज कटा हुई 1
2 कलिया लहसुन, बारीक काट लें
अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ 1 इंच
वेजिटेबल ब्रोथ या पानी 2 कप
ऑलिव ऑयल या घी 1 चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
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कस्टमाइज़ करेंदिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें
