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सावन के महीने में एक के बाद कई त्योहार आते हैं। उन्हीं में से एक है रक्षा बंधन (raksha bandhan)। राखी के मौके पर भाइयों की लंबी उम्र की दुआ मांगने के साथ ही उनका मुंह मीठा करवाने के लिए बहनें कई प्रकार की मिठाइयां (sweets) बनाती है। त्योहारों में मिठास घोलने के लिए रेसिपीज़ (recipes) को तैयार करने के लिए कई प्रकार के स्वीटनर्स और शुगर का खूब प्रयोग किया जाता है। इसके चलते न केवल ब्लड शुगर लेवल हाई (high blood sugar level) होने का खतरा रहता है बल्कि दांतों से संबधी समस्याएं भी बढ़ने लगती हैं। तो चलिए इस बार राखी के त्योहार को हेल्दी तरीके से सेलिब्रेट करने के लिए बनाते हैं कुछ शुगर फ्री राखी स्पेशल रेसिपीज़ (sugar free recipes for Rakhi)।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
ओट्स 1 कप
दूध 3 कप
भीगी हुई अंजीर 2
कटा हुआ केला 1
छोटी इलायची पाउडर 1 चुटकी
कटे हुए बादाम 8 से 10
इसे बनाने के लिए एक कटोरी ओट्स को पैन में डालें और सबसे पहले ओट्स को रोस्ट कर लें। हल्का सुनहरा होने पर उन्हें बाउल में निकाल लें।
उसके बाद पैन में दूध डालें और उसे उबालें। दूध उबलने के बाद ओट्स (oats) को पैन में डालकर हिलाएं। अब इसे 5 मिनट तक पकने दें।
ओट्स में अंजीर, बादाम और चुटकी भर छोटी इलायची का पाउडर डालकर हिलाएं।
अब ओट्स खीर के पकने के दौरान रंग में हल्का परिवर्तन देखने को मिलने लगता है।
तैयार खीर को ठण्डा होने के बाद बाउल में डालें और उसमें कटे हुए केले से टॉपिंग करके सर्व करें।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
कसा हुआ नारियल 1 कटोरी
कटी हुई खजूर 8 से 10
पीनट बटर 2 चम्मच
कोको पाउडर 2 चम्मच
ओट्स 1/2 कप
इस शुगर फ्री रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले खजूर (dates) को सीडलेस करके गर्म पानी में 10 मिनट तक सोक करके रखें।
इसके बाद ओट्स को बिना रोस्ट किए हुए उसे ब्लैण्डर में डाल दें और फिर ओट्स को ब्लैण्ड करके उसका बारीक पाउडर तैयार कर लें।
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कस्टमाइज़ करेंबारीक हो चुके ओट्स को बाउल में निकालकर उसमें खजूर, कोको पाउडर और पीनट बटर (peanut butter) को डालकर मिक्स कर लें।
इस मिश्रण को ब्लैण्डर में डालकर पूरी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद इसकी छोटी बॉल्स हाथों से खुद तैयार करें।
बॉल्स को बनाने के बाद नारियल से उसे कोर्ट कर दें। इसके लिए तैयार बॉल्स को कसे हुए नारियल में लपेट दें।
इसे आप एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। आप चाहें, तो राखी के मौके पर इसे आप अपने भाईं को गिफ्ट के तौर पर दे सकते हैं।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
खोया 2 कप
कटे हुए सूखे मिक्स फ्रूट
अखरोट 8 से 10
बादाम 1/2 कटोरी
अंजीर 4 से 5
पिस्ता दो चम्मच
दालचीनी पाउडर 1 चुटकी
इसे बनाने के लिए खोए को कढ़ाई में डालकर 4 से 5 मिनट तक पकने दें। पकने के दौरान मावा को बार बार हिलाते रहें। इसके कढ़ाई से चिपकने का भय बना रहता है।
अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और सूखे सूखे मिक्स फ्रूटस को एड कर दें। इसे पूरी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं।
इसके बाद इसे ठण्डा होने के लिए रख दें और एल्यूमिनियम फॉइल को ग्रीस करने के बाद मिश्रण को पेपर पर डालें और उसे 5 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
पूरी तरह से तैयार होने के बाद इसे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।
लंबे समय तक प्रिंट और टीवी के लिए काम कर चुकी ज्योति सोही अब डिजिटल कंटेंट राइटिंग में सक्रिय हैं। ब्यूटी, फूड्स, वेलनेस और रिलेशनशिप उनके पसंदीदा ज़ोनर हैं। ...और पढ़ें
