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भारत के बंगाल राज्य से आई, संदेश एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो अपने स्वाद और संस्कृति के कारण बहुत प्रसिद्ध है। ये मुख्य रूप से दूध को फाड़ कर उसके छेने, चीनी से बनी होती है। इसे लोग बंगाल में डेजर्ट के बाद लेते है। लेकिन अगर आप भी संदेश के शौकीन है, लेकिन आपको भी मधुमेह है तो आज हम आपके लिए शुगर फ्री संदेश की रेसिपी लेकर आएं है।
“सोंदेश” नाम हिंदी शब्द “संदेश” से लिया गया है, जिसका अर्थ होता है कि “समाचार” या “संदेश”। इस मीठे का नाम परिवारों और दोस्तों के बीच उपहार के रूप में मिठाइयों या भोजन के आदान-प्रदान की बंगाली परंपरा के कारण पड़ा है, जो शुभकामनाओं और प्यार देने का तरिका है।
संदेश की उत्पत्ति भारत के बंगाल में हुई थी, जहां यह सदियों से बंगाली व्यंजनों और संस्कृति का एक हिस्सा रहा है। इसका इतिहास इस क्षेत्र की समृद्ध शुद्ध परंपराओं से जुड़ा हुआ है, जो इसके सांस्कृतिक महत्व को दिखाता है। संदेश की सटीक उत्पत्ति के बारे में कहीं पर कुछ बताया नहीं गया है, लेकिन ऐतिहासिक रिकॉर्ड बताते हैं कि प्राचीन काल से बंगाल में इसका सेवन किया जाता था। इसको बनाने के लिए जिस मुख्य सामाग्री का इस्तेमाल किया जाता है वो छेना है।
संदेश में एक और सामाग्री को मिलाया जाता है किसी शक्कर कहा जाता है ये पीसी हुई चीनी होती है। लेकिन अगर आप डायबिटीज का शिकार है तो आपको ये मिठाई खाने में परेशानी हो सकती है। इसलिए आज हम आपके लिए शुगर फ्री संदेश की रेसिपी लेकर आएं है। जो आपके शुगर लेवल को नहीं बढ़ाएगी।
इस मिठाई के कई अलग अलग प्रकार होते है जिसमें से कई संदेश चीनी से तो कई संदेश गुड़ का इस्तेमाल करके भी बनाएं जाते है। संदेश मीठा होता है और इसे चीनी या गुड़ और छेने के साथ बनाया जाता है। संदेश के एक टुकड़े में 150 से 200 कैलोरी हो सकती है।
छेना या पनीर 2 कप
शुगर-फ्री स्वीटनर 1/2 कप (जैसे, स्टीविया, एरिथ्रिटोल, मॉन्क फ्रूट स्वीटनर)
इलायची पाउडर 1/2 चम्मच
केसर के कुछ धागे
गार्निश के लिए ड्राई फ्रूट
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