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इस समय हेयर फॉल, वेट गेन, स्किन प्रॉब्लम्स जैसे लाइफस्टाइल डिसऑर्डर के साथ तमाम तरह के हार्मोनल डिसऑर्डर की शिकायत बढ़ती जा रही है, जिन पर नियंत्रण पाना बहुत जरूरी है। ऐसे में सबसे जरूरी है लाइफस्टाइल की आदतों में बदलाव करना, इसके अलावा इनमें सुधार करने में कुछ सुपरफूड्स आपकी मदद कर सकते हैं। हलीम के बीज को एक बेहद खास “सुपरफूड” के रूप में जाना जाता है। इनमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हेयर फॉल और वेट लॉस के साथ तमाम अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में कारगर हो सकते हैं। तो चलिए जानते हैं यह किस तरह काम करते हैं, साथ ही जानेंगे इन्हें टाइट में शामिल करने का सही तरीका।
क्लीनिकल न्यूट्रीशनिस्ट और सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर पारुल मल्होत्रा बहल ने हलीम के बीज के फायदों से संबंधी जरूरी जानकारी दी है। तो चलिए जानते हैं इसके फायदे (halim seeds benefits) और इन्हे डाइट में शामिल करने से जुड़ी जरूरी जानकारी।
हेयर फॉल के सबसे कॉमन कारण हैं स्ट्रेस, न्यूट्रीशनल डिफिशिएंसी और हार्मोनल इंबैलेंस ऐसे में हलीम के बीज का सेवन इन सभी फैक्टर पर नियंत्रण पाने में मदद करता है, जिससे हेयर फॉल से राहत मिल सकती है। हलीम के बीच में आयरन, फोलेट, विटामिन सी, विटामिन ए और प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह सभी पोषक तत्व बालों की सेहत के लिए बेहद जरूरी होते हैं।
आयरन ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ा देता है, जिससे कि स्कैल्प तक पर्याप्त मात्रा में ब्लड पहुंचता है और यह हेयर फॉलिकल्स को स्वस्थ रखते हैं। इसके अलावा फोलेट हेयर ग्रोथ और डैमेज रिपेयर में मदद करता है। साथ ही साथ विटामिन सी कोलेजन प्रोडक्शन को बूस्ट कर देती है, जिससे कि बाल मजबूत होते हैं। विटामिन ए सिबम प्रोडक्शन को रेगुलेट करती है, जिससे स्कैल्प में नेचुरल ऑयल मेंटेन रहता है ,और फॉलिकल्स स्वस्थ रहते हैं। वहीं प्रोटीन हेल्दी हेयर ग्रोथ में मदद करती है।
हलीम के बीज में फाइबर और प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यदि आप इन्हे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ले रही हैं, तो इससे व्यक्ति लंबे समय तक सतुष्ट रहता है। इस स्थिति में बार बार भूख नहीं लगता और आप ओवरइटिंग नहीं करती हैं। इसके अलावा इनमें मौजूद प्रोटीन बॉडी मसल्स मास को मेंटेन रखते हैं, यह हेल्दी वेट मैनेजमेंट में मदद करते हैं। आप इन्हें स्वतंत्र रूप से डाइट में शामिल करने के साथ ही अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर ले सकती हैं।
फ्लेवोनॉयड्स, एंटीऑक्सीडेंट, फोलिक एसिड विटामिन ए विटामिन सी और विटामिन ई इसे बॉडी इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए बेहद खास बनाती है। एक मजबूत इम्यूनिटी शरीर को तमाम प्रकार के संक्रमण तथा बीमारी से लड़ने के लिए तैयार करती है। इसकी एंटी माइक्रोबॉयल प्रॉपर्टी फीवर, कोल्ड, गले की खराश जैसे इन्फेक्शन की स्थिति में बेहद कारगर होते हैं।
हलीम के बीच में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो इसे आंतों की सेहत के लिए बेहद खास बना देती हैं। इसके सेवन से बॉवेल मूवमेंट नियमित रहता है और कब्ज, अपच, गैस और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं नहीं होती। यदि आप अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं से परेशानी रहती हैं, तो आपको इन्हे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। यह पाचन क्रिया को स्वस्थ रखते हैं, जिससे कि शरीर में खाद्य पदार्थों का अवशोषण पूरी तरह से हो पता है।
हलीम के बीच में मौजूद आयरन की मात्रा ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन को बूस्ट करती हैं, जिससे कि हीमोग्लोबिन का स्तर मेंटेन रहता है। हलीम के बीज के साथ विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। विटामिन सी बॉडी में आयरन के अवशोषण को बढ़ा देती हैं। हालांकि, हलीम के बीज में स्वयं विटामिन सी पाया जाता है, इसलिए केबल इनका सेवन भी एनीमिया की स्थिति में कारगर साबित हो सकता है।
हलीम प्रोटीन और आयरन से भरपूर होते हैं, साथ ही इसमें galactogogue प्रॉपर्टीज पाई जाती है। वहीं ये लेक्टेटिंग मदर्स के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं। galactogogue फूड्स ब्रेस्ट मिल्क प्रोडक्शन को बूस्ट करने और इन्हे मेंटेन रखने में मदद करते हैं।
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कस्टमाइज़ करें1. हलीम के बीज को डाइट में शामिल करने के लिए इन्हें पानी या गर्म दूध के साथ ले सकती हैं।
2. आप चाहें तो अपनी पसंदीदा स्मूदी में हलीम के बीजों को शामिल करें। इससे स्मूदी को एक क्रंची फ्लेवर और आपको सेहत की एक्सट्रा डोज मिलती है।
3. हलीम के बीजों का पाउडर बनाना इन्हें डाइट में शामिल करने का एक और आसान तरीका है। आप हलीम के बीजों को ड्राई रोस्ट करें और मिक्सी में पीस लें। पिसे हुए हलीम बीज पाउर को एक जार में भरकर रख लीजिए। अब इसे रायता, सलाद, चाट और अपने पसंदीदा स्नैक्स पर छिड़क कर खाइए।
4. सर्दियों में हलीम के बीजों के लड्डू बनाना एक ट्रेडिशनल और हेल्दी तरीका है। अकसर नई मां को इसके लड्डू खिलाए जाते हैं। जिससे दूध के उत्पाद में बढ़ाेतरी होती है।
5. हलीम के बीज को हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मसलों के साथ अपनी रोटी के स्टफिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकती हैं।
6. अप इसे फेस पैक और हेयर मास्क के तौर पर इस्तेमाल कर सकती हैं। हलीम के बीच को भिगोकर इसका पेस्ट तैयार करें और इन्हे अपने बालों पर अप्लाई करें।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
