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आंवला सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। आंवला के कसैले और पाचन संबंधी गुणों को लेकर इसे भारतीय गूसबेरी (Indian gooseberry) भी कहते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर आंवला का प्रयोग सालों से दवाइयों को बनाने में किया जा रहा है। विटामिन सी (Vitamin C) से भरपूर आंवला इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम करता है। कोल्ड एंड कफ (Cold and cough) और फ्लू (Flu) के सिम्टम्स को नियंत्रित रखने में मदद करता है। वहीं सेहत के साथ आंवला सौंदर्य के लिए भी उतना ही खास है। यह आपके बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकता है। बेहतर लाभ के लिए इसे आप इस विधि (How to prepare amla juice) से घर पर ही तैयार कर सकती हैं।
आप आंवला को कच्चा या फिर सुखा कर खाया जा सकता है। परंतु कई लोग ऐसे हैं, जिन्हें कच्चे आंवले का स्वाद पसंद नहीं होता। तो ऐसे में इसे जूस के रूप में भी इस्तेमाल में ला सकती हैं। जी हां! आंवला का जूस सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। बाजार में कई तरह के आंवला जूस उपलब्ध हैं, परंतु घर के बने ताजे जूस से हेल्दी कुछ भी नहीं। क्या आप इस बात से सहमत हैं?
तैयारी का समय – 25 से 30 मिनट
कुकिंग टाइम – 5 मिनट
टेस्ट – माइल्ड
आंवला (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
अदरक
पोलजीरा
आंवलों के बीज निकाल कर इन्हें छोटे-छोटे भागों में काट लें।
अब मिक्सर में आंवला और हल्का सा पानी डालें और इसे अच्छी तरह पीस लें। एक स्मूद पेस्ट तैयार करें।
इसमें अदरक और जीरा डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
गिलास में बर्फ डालें और उसमें ब्लेंड की हुई आंवला जूस डाल दें।
आपका टेस्टी एंड हेल्दी आंवला जूस बनकर तैयार है। इसे मिंट लीव के साथ गार्निश करके सर्व करें।
घर पर आंवला जूस बनाते वक्त फ्रेश आंवला का इस्तेमाल करें। साथ ही जूस तैयार करने से पहले आंवला को नमक और पानी में कुछ देर के लिए डुबोकर रख दें। यह हानिकारक एसिड्स को कम करने में मदद करता है।
आमला में मौजूद विटामिन्स, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टी इसकी गुणवत्ता को काफी ज्यादा बढ़ा देती हैं। तो चलिए जानते हैं, इससे होने वाले कुछ जरूरी स्वास्थ्य लाभ के बारे में।
1. आंवला के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज हानिकारक संक्रमण से बचाव करते है और शरीर के मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाने में मदद करते हैं।
2. यह शरीर में हिमोग्लोबिन लेवल को बढ़ाता है और ब्लड इंफेक्शन फंक्शन को भी बूस्ट करता है।
3. हार्ट और लिवर के फंक्शन्स को संतुलित रहने में मदद करता है।
4. सामान्य खांसी सर्दी जैसी एलर्जी को कम करता है।
5. सेहत के साथ ही आंवला सौंदर्य के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। आंवला हेयर प्रोडक्शन को बूस्ट करके स्किन में कॉलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाता है। वहीं यह स्किन और हेयर क्वालिटी को लंबे समय तक बनाए रखता है। आंवला बच्चे और बड़े दोनों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
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