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हल्के और टेस्टी टैकोज सभी को पसंद होते हैं। ये हल्का-फुल्का नाश्ता आपके शाम की चाय या मिड मील स्नैक्स के तौर पर भी शामिल किया जा सकता है। परन्तु बाजार में मिलने वाले टैकोज में इस्तेमाल हुई अनहेल्दी सामग्री के कारण अकसर फिटनेस फ्रीक इन्हें खाने से बचते हैं। टैकोज भी एक प्रकार का जंक फूड है, परन्तु आप चाहें तो इसे हेल्दी बना सकती हैं। तो चलिए इसकी फिलिंग के साथ एक्सपेरिमेंट करते हुए इसे बनाते हैं और भी हेल्दी। नोट कीजिए टैकोज की 4 हेल्दी (Healthy taco recipes) रेसिपीज।
अक्सर मेरी मम्मी मेरे लिए हेल्दी टैकोज बनाया करती हैं। आखिर टैकोज किसे पसंद नहीं होगी, परन्तु मुझे मेरी स्किन और बॉडी भी बहुत प्यारी है। इसलिए मैं बाहरी टैकोज की जगह मम्मी के हाथ के बने टैकोज खाना पसंद करती हूं।
इसके लिए केवल आपको इसके फीलिंग्स में थोड़ा बदलाव करने की आवश्यकता है। बाजार में मौजूद टैकोज में इस्तेमाल होने वाली मेयोनीज की जगह आप घर पर अलग- अलग प्रकार के हेल्दी सॉस भी तैयार कर सकती हैं।
तो आज आपकी सेहत, वजन के साथ ही टेस्ट बड्स को ध्यान में रखते हुए हम लेकर आए हैं हेल्दी और टेस्टी टैकोज की रेसिपी। तो हमारे साथ जानें टैकोज को हेल्दी बनाने के आसान से तरीके।
अपने टैकोज को स्वादिष्ट ही नहीं अब आप इसे हेल्दी भी बना सकती हैं। इसके लिए सबसे जरूरी है टैकोज की फिलिंग्स और सॉस के साथ एक्सपेरिमेंट करना। साथ ही टैकोज के बाहरी कवर को भी आटे से तैयार कर सकती हैं। तो अब देर किस बात की घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी टैकोज और बिना किसी गिल्ट के इसे एन्जॉय करें।
इसके लिए आपको चाहिए – भिगोई हुई ब्लैक बीन्स, उबले हुए राजमा, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर और नमक (स्वादानुसार)
एक पैन को मध्यम आंच पर चढ़ाएं फिर इसमें ऑलिव ऑयल डालें और इसे गर्म होने दें।
अब भिगोई हुई ब्लैक बीन्स और उबले हुए राजमा को डालकर अच्छे से भुने फिर इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालें कुछ देर और भुने और इसे टैकोज में फील करें और एजॉय करें।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – आलू या स्वीट पोटैटो, शिमला मिर्च, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर और नमक (स्वादानुसार)
सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर चढ़ाएं, इसमें ऑलिव ऑयल डालें और इसे गर्म होने दें।
अब पैन में आलू या स्वीट पोटैटो और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से भुने।
फिर इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालें, सभी सामग्री को कुछ देर तक भुने और गैस को बंद कर दें। आपकी टैकोज की फिलिंग बनकर तैयार है।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – उबाले हुए कॉर्न, टमाटर, तिल, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर और नमक (स्वादानुसार)
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कस्टमाइज़ करेंपैन को मध्यम आंच पर चढ़ाएं फिर इसमें ऑलिव ऑयल डालें और इसे गर्म होने दें।
अब इसमें उबाले हुए कॉर्न, टमाटर काली मिर्च पाउडर, नमक और तिल डालकर इसे 1 मिनट तक भुने।
फिलिंग तैयार है इसे एन्जॉय करें।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – उबला हुआ अंडा, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च पाउडर और नमक (स्वादानुसार)
सबसे पहले उबले अंडे और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप चिकन खाती हैं, तो चिकेन के टुकड़ों को भी ऐड कर सकती हैं।
अब एक पैन को मध्यम आंच पर चढ़ाएं फिर इसमें ऑलिव ऑयल डालें और इसे गर्म होने दें।
इसमें एग, प्याज, चिकन, काली मिर्च और नमक डालकर सभी को 2 मिनट तक एक साथ भुने।
आपकी हेल्दी प्रोटीन टैकोज की फिलिंग बनकर तैयार है।
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इसे बनाने के लिए आपको चाहिए – एवोकाडो, लहसुन की कुछ कलियां, योगर्ट, नींबू का रस, नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (दरदरी पीसी हुई)
एक ब्लेंडिंग जार में एवोकाडो, लहसुन की कुछ कलियां, योगर्ट, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च सभी को डालकर अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
इन्हें तब तक ब्लेंड करती रहें जब तक कि इसका टेक्सचर स्मूद न हो जाए।
एवोकाडो (छोटे टुकड़ो में कटा हुआ)
प्याज (पतले पतले स्लाइस किये हुए)
मशरुम (हल्के रोस्ट किए हुए)
आप अपनी अन्य पसंदीदा और हेल्दी टॉपिंग्स जैसे की पुदीना और धनिया की पत्तियां साथ ही कुछ हेल्दी सीड्स का इस्तेमाल कर सकती हैं।
आप चाहें तो बची हुई चपाती को भी टैकोज की बाहरी परत के रूप में इस्तेमाल कर सकती हैं।
यदि आपके पास बची हुई चपाती नहीं है, तो फ्रेश चपाती बनाएं और इसे किसी कर्व शेप के बर्तन के किनारे पर रखें और फिर गैस की आंच से इसे क्रिस्पी बना लें।
अपने आटे में हेल्दी फ्लेवर ऐड कर सकती हैं। जैसे कि शेल तैयार करने के लिए इसमें काली मिर्च, ऑरिगेनो और अन्य हेल्दी चीजों को मिला सकती हैं।
टैकोज तैयार करने के लिए सबसे पहले चपाती में तैयार की गयी एवोकाडो सॉस लगाएं।
अब इसमें अपनी पसंदीदा फिलिंग डालें और ऊपर से थोड़ा और सॉस डाल कर सभी टॉपिंग्स को इसके ऊपर डाल दें।
आपका टैकोज बनकर तैयार है, इसे बच्चों से लेकर बुजुर्गों को भी सर्व कर सकती हैं।
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इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट अंजलि फूड, ब्यूटी, हेल्थ और वेलनेस पर लगातार लिख रहीं हैं। ...और पढ़ें
