दिवाली को चॉकलेट ब्राउनी के साथ करें सेलिब्रेट, जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी

चॉकलेट के बिना कोई भी सेलिब्रेशन अधूरा सा लगता है। बच्चों की पंसदीदा चॉकलेट को वो किसी न किसी तरह से हर रेसिपी में शामिल करने की कोशिश करते है। उन्हीं रेसिपीज़ में से एक है चॉकलेट ब्राउनी। उसका मीठा स्वाद स्वीट क्रेविंग को शांत करने में मदद करता है और शरीर को एंटी ऑक्सीडेंटस की भी प्राप्ति होती है। स्पॉज़ी ब्राउनी यूं तो बाज़ार में उपलब्ध है, मगर हेल्दी इंग्रीडिएंटस की मदद से इसे स्वादिष्ट बनाने के अलावा पौष्टिक भी बनाया जा सकता है। जानते हैं चॉकलेट ब्राउनी की रेसिपी (Chocolate brownie recipe) और इसमें मौजूद इंग्रीडिएंटस के फायदे।

पहले जानें इस्तेमाल किए गए इंग्रीडिएंटस के फायदे (Ingredients benefits of chocolate brownie)

1. डार्क चॉकलेट है एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर (Antioxidants in dark chocolate) 

इसके सेवन से शरीर को आयरन और मैग्नीशियम की प्राप्ति होती है। सॉल्यूबल फाइबर और मिनरल्स से भरपूर डार्क चॉकलेट से शरीर में एनर्जी बनी रहती है और ब्रेन एक्टिव रहता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंटस शरीर में उचित ब्लड फ्लो का मेंटेन रखते है। साथ ही हृदय रोगों से भी बचा जा सकता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार सप्ताह में 3 बार इसका सेवन करने से हृदय रोगों का खतरा 9 फीसदी तक कम हो जाता है।

2. सीडलेस खजूर में पाएं जाते हैं फाइटोकेमिकल्स (Dates consist of Phytochemicals)  

खजूर में प्रोटीन की उच्च मात्रा पाई जाती है। कोरनेल युनिवर्सिटी कतर की रिसर्च के अनुसार खजूर में फ्लेवोनोइड और फाइटोएस्ट्रोजेन समेत कई फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं। इससे शरीर में बढ़ने वाली थकान और मौसमी संक्रमण का खतरा कम होने लगता है। खजूर में मौजूद पोटेशियम और कॉपर की मात्रा से हाई कोलेस्ट्रॉल और हार्ट संबधी समस्याओं का खतरा कम होने लगता है।

3. ओट्स से पाचनतंत्र को बनाएं सुचारू (Oats boost digestion)

ओट्स के सेवन से शरीर को विटामिन, मिनरल प्रोटीन और अमीनो एसिड की प्राप्ति होती है। इससे शरीर को न्यूट्रीशन की प्राप्ति होती है और मूड बूस्टिंग में भी मददगार साबित होता है। नियमित रूप से ओट्स का सेवन करने से शरीर स्वस्थ मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और एपिटाइट नियंत्रित बना रहता है। इसमें मौजूद फाइबर की उच्च मात्रा से पाचन संबधी समस्याओं से बचा जा सकता है। ओट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित बना रहता है।

4. दूध बढ़ाए ऊर्जा का स्तर (Milk increase energy)

दूध को संपूर्ण आहार कहा जाता है। शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए आहार से दूध अवश्य शामिल करें। इससे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में मदद मिलती है। साथ ही बार बार होने वाली थकान और कमज़ोरी से भी बचा जा सकता है। दांतों और हड्डियों को मज़बूती प्रदान करने वाले दूध से शरीर को कैल्शियम, प्रोटीन और विटामि डी की प्राप्ति होती है।

चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी (Chocolate brownie recipe)

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

डार्क चॉकलेट 1 कप
सीडलेस खजूर 8 से 10
वनीला एसेंस 2 चम्मच
कोको पाउडर 2 चम्मच
ओट्स पाउडर 1/2 कप
ग्रेटिड कोकोनट 1 चम्मच
दूध 1/2 कप
बेकिंग सोडा 1/4 चम्मच
बादाम का पाउडर 1 चम्मच
कटे हए बादाम और काजू 2 चम्मच

जानें चॉकलेट ब्राउनी बनाने की आसान रेसिपी

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले चॉकलेट को पैन में डालकर मेल्ट कर ले। अब उसमें बटर और वनीला एसेंस को मिलाएं।
• अब सीडलेस खजूर का पेस्ट तैयार कर लें और नारियल को ग्रेट करके रख लें। इसके अलावा बादाम को भी रोस्ट करके अलग रखें।
• इसके बाद चॉकलेट में मैदा, ओट्स पाउडर, कसा हुआ नारियल, बेकिंग सोडा और सीडलेस खजूर का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें।
• मिश्रण में दूध को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। इसके बाद बादाम का पाउडर मिलाएं और एक बर्तन को ग्रीस कर लें और उसमें मिश्रण डालें।
• बैटर को मोल्ड में डालकर 30 मिनट के लिए प्री हीट अवन में डालकर रखेंं। केक तैयार होने के बाद उसे कटे हुए बादाम, काजू और मेल्टिड चॉकलेट से गार्निश करके सर्व करे।