डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार है मेथी, इस सर्दी इन 4 तरीकों से करें अपनी डाइट में शामिल

डायबिटीज के बढ़ते आंकड़े दिन प्रतिदिन हम सभी के लिए चिंता का एक बड़ा विषय बनता जा रहा है। स्थिति को देखते हुए सभी को इस समस्या को गंभीरता से लेना शुरू कर देना चाहिए। वहीं खानपान और नियमित आदतों में कुछ अहम बदलाव करके इसे नियंत्रित रखा जा सकता है। ऐसे में हमने अलग-अलग प्रकार के डायबिटीज फ्रेंडली सुपरफूड्स पर रिसर्च किया। जहां हमने इस ठंड के मौसम में विंटर सुपरफूड मेथी के पत्ते (how to eat methi to control diabetes ) को लेकर जानकारी इकट्ठा करने की कोशिश की। क्योंकि सर्दियों में मेथी के पत्ते का सेवन काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। वहीं रिसर्च में मेथी पत्ते और डायबिटीज से जुड़े बहुत से फैक्ट जानने को मिलें।

पोषक तत्वों से भरपूर मेथी के पत्ते से तो आप सभी परिचित होंगे। परंतु आप में से कितने लोग ऐसे हैं जिन्हें इसके फायदों की जानकारी है। खासकर ठंड में मेथी के पत्ते और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाते हैं। इसलिए आज हम लेकर आए हैं, सेहत पर मेथी के पत्तों के प्रभाव साथ ही जानेंगे इसे डाइट में शामिल करने के चार स्वादिष्ट तरीकें।

पहले जानें डायबिटीज की स्थिति में किस तरह फायदेमंद है मेथी

पब मेड सेंट्रल द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार मेथी पत्ता में प्राकृतिक रूप से सॉल्युबल फाइबर मौजूद होता है। वहीं यह खून में शुगर के अवशोषण को धीमा कर देता हैं। वहीं यह हाइपरग्लाइकेमिया और हाइपोइंसुलिनमिया की स्थिति को नियंत्रित रखने में मदद करता है। रिसर्च की माने तो इसमे एमिनो एसिड की भरपूर मात्रा मौजूद होती है, जो इंसुलिन के उत्पादन को संतुलित रखती है।

मेथी के पत्तों में एंटी डायबिटिक इफ़ेक्ट पाए जाते हैं। वहीं यह इंसुलिन सेक्रेशन और इंसुलिन सेंसटिविटी को उत्तेजित करता है। इसी तरह यह शरीर में ब्लड ग्लूकोस के स्तर को सामान्य रखता है। वहीं इसका सेवन डायबिटीज की स्थिति में मददगार हो सकता है।

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अब जानें मेथी के पत्तों को आहार में शामिल करने के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ

1. कोलेस्ट्रोल के स्तर को संतुलित रखे

शरीर में कोलेस्ट्रॉल का बढ़ता स्तर कई अन्य बीमारियों को जन्म दे सकता है। ऐसे में इसे समय रहते नियंत्रित रखना बहुत जरूरी है। इसके लिए आपको सबसे पहले अपने खानपान में उचित बदलाव लाने की आवश्यकता है। जैसे कि आप अपनी डाइट में मेथी के पत्तों को शामिल कर सकती हैं। इसका सेवन शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

2. गैस से जुड़ी समस्या में असरदार

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन द्वारा मेथी के पत्ते को लेकर प्रकाशित डेटा के अनुसार इनमे मौजूदा फाइबर गट माइक्रोब्स के लिए फायदेमंद होते हैं। ऐसे में इसका सेवन आपको पाचन संबंधी समस्या जैसे कि अपच, कब्ज, इत्यादि से दूर रहने में मदद करता है। साथ ही साथ यह इन्फ्लेमेशन और गैस की समस्या में फायदेमंद हो सकता है।

3. त्वचा और बालों की सेहत को बनाए रखने में मददगार

मेथी के पत्ते में विटामिन सी की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। वहीं इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज इनफॉर्मेटरी डिजीज को रोकते हैं। साथ ही विटामिन सी कोलेजन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है जो त्वचा के लिए काफी जरूरी होता है। वहीं यह समय से पहले नजर आने वाले एजिंग साइन जैसे कि रिंकल्स और फाइन लाइन को नजर आने से रोकता है।

पब मेड सेंट्रल की माने तो यह ओमेगा-3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड का एक बेहतरीन स्रोत है जो फॉलिकल के इन्फ्लेमेशन को कम करते हैं और बाल झड़ने की समस्या में फायदेमंद होते हैं। ऐसे में इसका सही इस्तेमाल डैंड्रफ और बालों से जुड़ी अन्य समस्याओं के लिए कारगर हो सकता है।

4. हड्डियों को मजबूती मिलती है

मेथी के पत्ते में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन डी की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह सभी पोषक तत्व हड्डियों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक हैं। वहीं इनका सेवन हड्डियों को मजबूती देता है और हड्डियों से जुड़ी बीमारी से राहत पाने में मदद करता है।

इन चार तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं मेथी के पत्ते

1. सूप

मेथी पत्ते से बना सूप ठंड में आपकी सेहत के लिए कमाल कर सकता है। इसे बनाने के लिए मेथी की ताजी पत्तियों के साथ टमाटर, पालक और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड्स का इस्तेमाल कर सकती हैं।

2. सलाद

मेथी के पत्तों को सलाद के रूप में लेना इसके पोषक तत्वों का लाभ उठाने का एक सबसे आसान और प्रभावी तरीका हो सकता है। ऐसे में आप मेथी पत्ता सलाद बनाने में अन्य हेल्दी फल और सब्जियों का इस्तेमाल कर सकती हैं। साथ ही ठंड में सलाद में नमक की जगह गुड़ का इस्तेमाल करना और भी फायदेमंद रहेगा।

3. बनाएं आलू मेथी की सब्जी

आलू मेथी की सब्जी बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए आपको ताजा मेथी के पत्ते आलू और केवल कुछ आवश्यक मसलों को जरूरत होती है। वहीं मेथी के पत्ते इसमे एक अलग सा फ्लेवर ऐड करते हैं और इसकी स्वद में चार चांद लगा देते हैं।

4. मेथी पराठा

ताजे मेथी के पत्ते, अजवाइन, आटा और नमक को एक साथ मिलाकर स्वादिष्ट एवं हेल्दी पराठे बनाये जाते हैं। इन सभी को एक साथ गुंद लें फिर इनकी छोटी छोटी लोई को बेलकर पराठे तैयार करें। पोषक तत्वों से भरपूर यह पराठे स्वादिष्ट होने के साथ सर्दियों में आपकी सेहत को बनाये रखने में मदद करेंगे।

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