लो कैलोरी फैट फ्री होली सेलिब्रेशन के लिए ट्राई करें ये बेक्ड गुझिया रेसिपी
गुझिया तो लगभग हर किसी को पसंद होती है यही कारण है कि, होली पर गुझिया ना खाई जाए भला ऐसा कैसे हो सकता है। लेकिन कई बार लोग हेल्थ को लेकर बहुत ज्यादा सजग होते हैं और एक स्ट्रिक्ट डाइट पर होते हैं। इसलिए वो लोग चाहते हुए भी गुझिया नहीं खा पाते हैं। एक तो इसे मैदे से बनाते हैं, इसके बाद इसमें मावा, ड्राई फ्रूट्स और शक्कर की फिलिंग करते हैं। इसके बाद इसे तेल में फ्राई किया जाता है। इन सभी चीजों के कारण खाने का स्वाद तो बढ़ता ही हैं लेकिन इसके साथ ही इसमें फैट भी ज्यादा हो जाता हैं। आज हम आपको बताएंगे एक ऐसी रेसिपी जिसे आप इस बार होली के त्योहार पर बना सकती हैं। आप इस आटे से बनी बेक्ड गुझिया का मजा बिना किसी परेशानी के ले सकती हैं।
बेक्ड गुझिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
बाहरी परत बनाने के लिए
- 500 ग्राम आटा
- 1/5 चम्मच नमक
- 30 ml शुद्ध घी
- 250 ml पानी
फिलिंग के लिए:
- 800 ग्राम खोया
- 100 ग्राम नारियल पाउडर
- 120 ग्राम काजू
- 120 ग्राम गुड़
- 3 ग्राम छोटी इलाइची पाउडर
- 200 किशमिश
- 30 ग्राम चिरौंजी
बेक्ड गुझिया बनाने की विधि
आटा, नमक और शुद्ध घी डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अब पानी की सहायता से आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
सॉफ्ट आटा गूंथने के बाद इसे कुछ देर के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें।
अब आप गुझिया की फिलिंग तैयार कर लिजिए। इसके लिए एक बड़े बतर्न में खोया लें। अब इसमें नारियल का पाउडर, काजू के टुकडे, गुड़, इलायची पाउडर, किशमिश और चिरौंजी दाने डालकर अच्छे से इसे मिक्स कर लें।
अब आटे की छोटी लोइयां बना लें और उनकी छोटी पूड़ी बेल कर तैयार कर लें। अब इन पूड़ियों को गुझिया बनाने वाले सांचे में रखें और इसमें फिलिंग को भर दें।
2-3 चम्मच मैदे में पानी मिलाकर एक घोल बना लें। इस घोल को पूड़ी के चारों ओर लगाएं और फिर सांचे से दबाकर गुझिया बना कर तैयार कर लें। इसी तरह सारी गुझिया बनाकर कर रख लें।
अब बेकिंग प्लेट में बनाई हुई गुझिया को रख दें और फिर इसमें थोड़ा सा घी लगा दें। इसके बाद इन्हें 240 डिग्री पर 20 से 30 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार है आपकी हेल्दी और टेस्टी गुझिया।
क्यों आपके लिए हेल्दी है बेक्ड गुजिया (Benefits of baked Gujia recipe)
- बेक्ड गुजिया, तली हुई गुजिया से ज्यादा स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी है।
- इसे खाने से पेट में भारी नहीं लगता साथ ही गैस जैसी समस्या भी नहीं होती है।
- ये डाइजेशन में मदद करती है और इससे वजन भी नहीं बढ़ता है
- यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है। साथ ही गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
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