सलाद से लेकर हलवे तक, जानिए आप कैसे ले सकते हैं अंजीर की गुडनेस का लाभ

यह एक सुपर फल है जिसे सूखे या ताजे रूप में खाया जा सकता है। प्राचीन काल से ही अंजीर के पेड़ को भोजन और औषधि का एक समृद्ध स्रोत माना जाता रहा है। अंजीर के आश्चर्यजनक लाभों में से एक यह है कि यह प्राकृतिक रूप से वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन है। अंजीर कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है। उच्च रक्त शर्करा (blood sugar levels) के स्तर से पीड़ित लोगों को अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे अधिक मात्रा में अंजीर का सेवन न करें।

इसके लाभ जानने के लिए हमने बात की डाइटिशियन शिनम नारंग से। उन्होंने बताया कि किसी भी आहार में अंजीर को शामिल करने के क्या फायदे है और इन्हें कैसे आहार में शामिल किया जा सकता है।

अंजीर के लाभ असंख्य हैं, आपको यह भी पता होना चाहिए कि अंजीर कैसे खाना चाहिए और उन्हें तैयार करना चाहिए। शुरुआत के लिए आप अंजीर को कच्चा और सूखा दोनों तरह से खा सकते हैं।

सबसे पहले इसे धूप में सुखाकर कच्चा खाएं। आप इस सूखे अंजीर को साल भर भी स्टोर करके रख सकते हैं। काजू अंजीर का मिल्क शेक देश भर में लोगों को बहुत पसंद आता है। जिसके लिए आपको कुछ अंजीर भिगोकर काजू के साथ दूध में मिलाने होंगे। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मोटे तौर पर काट भी सकते हैं और उन्हें अपने सलाद में शामिल कर सकते हैं। अंजीर खाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका उन्हें अपने डेसर्ट में शामिल करना है। आप इस स्वस्थ सामग्री के साथ अंजीर की बर्फी और दूध की मिठाई जैसी मिठाई भी बना सकते हैं।

अंजीर को कई तरह से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है (How to add figs in your daily diet)

1 हलवा या बर्फी के रूप में :

अंजीर भारतीय मिठाइयों जैसे बर्फी या हलवे रूप में सबसे ज्यादा लोकप्रिय हैं। अंजीर की प्राकृतिक मिठास का मतलब है कि आपको चीनी जैसी कोई कृत्रिम मिठास नहीं डालनी होगी। एक लाजवाब मिठाई बनाने के लिए आपको चाहिए बस शुद्ध घी, मेवे और अंजीर।

2 इसे कॉर्नफ्लेक्स, मूसली, या ओट्स जैसे नाश्ते में शामिल करें:

अंजीर के फायदों को लेने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसे अपने सुबह के नाश्ते में शामिल करें। नाश्ता निस्संदेह दिन का एक महत्वपूर्ण भोजन है, और इसे पोषक तत्वों से भरी चीजों के साथ पूरा होना चाहिए। अपने सुबह के भोजन में अंजीर को शामिल करने से आपके फाइबर सेवन में वृद्धि होगी।

3 अपने बेक हुए खाने में अंजीर की मात्रा बढ़ाएं:

क्या आप केक बना रहे हैं या पाव रोटी? अगर आप स्वास्थ्य लाभ लेना चाहते हैं तो अंजीर डालें। इसके स्वाद में कम मिठास के कारण आप इसे अधिक खाना पसंद करेंगे.

4 अपने सलाद में अंजीर डालें:

अपने सलाद और ड्रेसिंग के साथ कुछ सूखे अंजीर या भुनी हुई या कैरेमलाइज्ड ताजी अंजीर डालें। इससे आपको बहुत फायदा मिलेगा।

सूखे अंजीर को रात भर दूध या पानी में भिगो दें, फिर सुबह सबसे पहले इसका सेवन करें। आपके दूध के गिलास में आपको हल्की मिठास के साथ-साथ अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे। वजन घटाने के लिए भी आप भीगे हुए अंजीर का सेवन कर सकते हैं।

अंजीर लेते समय आपको क्या सावधानियां रखनी चाहिए

बहुत अधिक अंजीर लेने से ब्लड शुगर लेवल (blood sugar levels) गिर सकता है। अंजीर के सेवन के साथ सप्लीमेंट और एंटीडायबिटिक दवाओं से बचना चाहिए।

अंजीर के ताजे फल में लेटेक्स नामक पदार्थ होता है, जो त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। इसका उपयोग करने से पहले पर्याप्त सावधानी बरतना या मेडिकल सलाह लेना महत्वपूर्ण है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अंजीर लेना सुरक्षित है, लेकिन ऐसा करने से पहले डॉक्टर से बात करना जरूरी है।

सर्जरी के बाद, अंजीर रक्त शर्करा (blood sugar) के स्तर को कम करने में सहायता कर सकता है। इसका उपयोग करने से पहले, पर्याप्त सावधानी बरतें या किसी डॉक्टर से मिलें।

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