इस फेस्टिव सीजन में हेल्दी स्नैकिंग के लिए ट्राई करें बेक्ड स्वीट पोटेटो चिप्स रेसिपी

सर्दी (winter season) करीब है और यही वह समय है जब आप गर्म और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए उत्सुक होते है। लेकिन आपके पसंदीदा स्नैक्स का सेवन करने से आपकी हेल्दी डाइट पर असर नहीं पड़ना चाहिए। आपको किसी प्रकार के गिल्ट का अनुभव नहीं होना चाहिए। स्वस्थ स्नैक्स चुनना कठिन है, लेकिन हमेशा कुछ क्लासिक गो-टू विकल्प होते हैं जैसे कि शकरकंद!

इसलिए कम कैलोरी और उच्च फाइबर के कारण इस वेजी को सुपरफूड माना जाता है। तो, बिना किसी गिल्ट के हम बता रहें हैं घर पर बनी स्वादिष्ट शकरकंद चिप्स रेसिपी। 

शकरकंद आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है

यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) का स्तर कम है। उच्च जीआई (GI) वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। ये फूड टाइप -2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अस्वस्थ होते है। इसमें बीटा-कैरोटीन नामक एक कैरोटीनॉयड भी होता है, जो विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है। यह फाइबर का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है, जो आपके पेट के स्वास्थ्य को नियंत्रित रखता है।

फोर्टिस ला फेमे, नई दिल्ली में नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञ डॉ लवनीत बत्रा के अनुसार, “शकरकंद में सब कुछ और बहुत कुछ होता है, जो उसे एक सुपरफूड बनाता है। चूंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए वे बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण में मदद करते हैं। इनमें उच्च मात्रा में विटामिन ए और सी होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं। लेकिन इसके सेवन की मात्रा को नियंत्रित करना याद रखें और यह अत्यंत महत्वपूर्ण है।”

तो क्या आप तैयार हैं यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बेक्ड शकरकंद स्नैक बनाने के लिए?

बेक्ड शकरकंद चिप्स रेसिपी!

सामग्री 

• शकरकंद – 4 वेजेज में कटा हुआ
• जैतून का तेल – 4 टी-स्पून 
• काली मिर्च – 1 टी-स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर- 1 टी-स्पून 
• नमक (स्वादानुसार) 

बेक्ड शकरकंद तैयार करने का तरीका इस प्रकार है

• शकरकंद को अच्छी तरह धो लें। ताकि इसमें किसी भी प्रकार की गंदगी ना रहे। फिर, उन्हें वेजेज (wedges) में काट लें।
• एक बाउल में जैतून का तेल, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालें। सामग्री को एक साथ मिलाएं।

• इस बाउल में शकरकंद के वेजेज डालें। इसे ठीक से टॉस करें ताकि वेजेज सीज़निंग से ढक जाए। 
• ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
• शकरकंद के वेजेज को ओवन में रखें और उन्हें 30 से 40 मिनट तक बेक होने दें।
• पूरी तरह से बेक हो जाने के बाद, वेजेज पर थोड़ा नमक छिड़कें। आप इसके टैंगी फ्लेवर को बढ़ाने के लिए इस पर थोड़ा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।

तो लेडीज, आपका स्वस्थ नाश्ता तैयार है! गरमा गरम पके हुए शकरकंद का आनंद लें और अपनी टेस्ट बड्स को तृप्त करें।

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