सर्दियों में भी लेना है सत्तू का स्वाद, तो आजमाएं सत्तू के मेवा वाले लड्डू की यह रेसिपी

अगर सत्तू आपकी कमजोरी है और सर्दियों में इसके सेवन का तरीका समझ नहीं आ रहा, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। यहां आपको मिलने वाली है सत्तू के लड्डू की रेसिपी।
आप सर्दियों में भी कर सकती हैं इसका सेवन। चित्र : शटरस्टॉक
अक्षांश कुलश्रेष्ठ Published on: 21 December 2021, 08:00 am IST
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गर्मियों में सत्तू (Sattu in winter) किसी टॉनिक से कम नहीं है। यह हमारी हेयर ग्रोथ (Sattu for hair growth) से लेकर वेट लॉस जर्नी (Sattu for weight loss) तक में बेहद काम आता है। पर अगर आपको अफसोस है कि सत्तू रेसिपी सिर्फ गर्मियों में ही मिलती हैं, तो इस कमी को पूरा करने के लिए हम यहां हैं। हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसी रेसिपी जिसका आनंद आप सर्दियों में भी ले सकते हैं। 

हेल्थशॉट्स के रेसिपी सेक्शन में आज हम आपके लिए ले आए हैं सत्तू के मेवा वाले लड्डू (Sattu dry fruits ladoo recipe) । तो बस नोट कीजिए इसकी रेसिपी और सर्दियों में लीजिए सत्तू के स्वास्थ्य लाभ (Sattu benefits in winters)। 

सत्तू के लड्डू बनाने के लिए बस शर्त यह है कि सत्तू चने का होना चाहिए। दरअसल कई लोगों को यह जानकारी ही नहीं होती कि सत्तू कई चीजों से बनता है- जिसमें जौ, चना, ज्वार शामिल हैं। इसलिए लोग सत्तू को गर्मियों का सुपरफूड समझ कर सर्दियों में इस्तेमाल करने से बचते हैं। पर आपको जानना चाहिए कि चने के सत्तू की तासीर गर्म होती है। जो सर्दियों में आपको अंदर से गर्म बनाए रखने में बहुत उपयोगी है। 

क्या होता है सत्तू ?

सत्तू एक प्रोटीन से भरपूर आटा है, जो कई अनाजों को पीसकर तैयार किया जाता है। इसमें जौ, भुने हुए चने और ज्वार भी शामिल है। जो भारत के कई राज्यों में काफी ज्यादा लोकप्रिय है। खासकर यूपी बिहार में लोग सत्तू को घोलकर पीना ज्यादा पसंद करते हैं।

अपनी हेल्दी डाइट में करें सत्तू को शामिल। चित्र: शटरस्टॉक

 

कई अन्य राज्यों में सत्तू के आटे से अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिसमें पराठा और लड्डू लोकप्रिय व्यंजन हैं। 

सत्तू के मेवा वाले लड्डू बनाने से पहले इसके फायदे भी जान लेते हैं 

सत्तू प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। यह पेट से जुड़ी समस्याओं जैसे कब्ज,एसिडिटी,पेट फूलना और अपच जैसी पाचन संबंधित समस्याओं को दूर करती है। इसके अलावा शुगर के रोगियों के लिए भी सत्तू काफी फायदेमंद है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है। साथ ही यह वजन घटाने के लिए और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए भी उपायोग किया जाता है।

चने का सत्तू सर्दियों में भी आपके बहुत काम आ सकता है। चित्र : शटरस्टॉक

चलिए नोट कीजिए सत्तू के लड्डू बनाने की रेसिपी 

इसके लिए आपको यह सामग्री चाहिए 

  1. एक कप चने के सत्तू का आटा
  2. बादाम
  3. इलायची
  4. देसी खांड या ब्राउन शुगर
  5. देसी घी

चलिए बनाते हैं टेस्टी और हेल्दी सत्तू के लड्डू

  1. सबसे पहले देसी खांड या ब्राउन शुगर को इलाइची के साथ मिक्सी में बारीक पीस लें।
  2. कड़ाई में सत्तू के आटे को मध्यम आंच में अच्छी तरह से सुनहरा होने तक भून लें।
  3. घी गरम करें और कटे हुए बादाम भून लें।
  4. इस सारी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें और कड़छी से अच्छी तरह मिला लें। गर्म गर्म ही लड्डू की तरह बांध लें।
  5. लीजिए तैयार हैं आपके हेल्दी और टेस्टी सत्तू के ड्राई फ्रूट्स वाले लड्डू।

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अक्षांश कुलश्रेष्ठ

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