लो कैलोरी स्नैक है मशरुम गलौटी कबाब, विटामिन डी लेना है तो जरूर ट्राई करें ये रेसिपी
पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम आपकी सेहत के लिए तमाम रूपों में फायदेमंद होता है। विशेष रूप से यह प्रोटीन और विटामिन डी का एक बेहतरीन स्रोत है, साथ ही इसका स्वाद भी बेहद कमाल का है। मशरूम में मौजूद पोषक तत्वों की गुणवत्ता के कारण इसकी लोकप्रियता बढ़ती जा रही है, और लोग अपने टेस्ट के अनुसार इससे तरह-तरह के व्यंजन तैयार कर अपनी डाइट में शामिल कर रहे। खासकर जो लोग वेजिटेरियन हैं, उनके लिए मशरूम प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। अगर आपको कबाब पसंद हैं, तो मशरूम गलौटी कबाब जरूर ट्राई करें (mushroom galouti kabab recipe)।
मटन गलौटी कबाब बेहद फेमस है, पर अब वेजिटेरियन भी इस लोकप्रिय कबाब का आनंद ले सकते हैं। आपको इसकी मटन की जगह मशरूम को मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल करना है। अगर आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए (mushroom galouti kabab recipe)। यह एक हेल्दी स्नैक्स हैं, पर आप चाहें तो इसे ब्रेकफास्ट से लेकर, लंच यहां तक कि डिनर में भी पराठों के साथ शामिल कर सकती हैं। तो चलिए हेल्थ शॉट्स के साथ जानते हैं, मशरूम गलौटी कबाब की रेसिपी (mushroom galouti kabab recipe)।
मशरूम गलौटी कबाब रेसिपी (mushroom galouti kabab recipe)
मशरूम गलौटी कबाब बनाने के लिए आपको चाहिए (ingredient required for mushroom galouti kabab)
- मशरूम – 400 से 500 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक – लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर – 1½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
- आलू (उबला हुआ, छिला हुआ और मसला हुआ) – 1 बड़ा
- भुनी हुई बेसन – 3 बड़े चम्मच
- पनीर के टुकड़े – 3 बड़े चम्मच
- घी और ऑलिव ऑयल (पसंदीदा कोई भी तेल)
इस तरह तैयार करें मशरूम गलौटी कबाब (steps to make mushroom galouti kabab)
- मशरूम को धोकर सुखा लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। गरम होने पर हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- बारीक कटा हुआ प्याज डालें, इन्हें भी कैरेमलाइज होने तक भूनें।
- अब कटा हुआ मशरूम डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और गरम मसाला पाउडर डालें।
- अब इसे अच्छी तरह से मिलाएं। फिर कटा हुआ हरा धनिया डालें। मिलाएँ और आंच बंद कर दें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ब्लेंडर जार या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
- मसले हुए आलू, भुने हुए चने का पाउडर और पनीर डालें। बिना पानी डाले चिकना पेस्ट बना लें।
(अगर आपको लगता है कि यह ठीक से नहीं पिस रहा है, तो आप 3-4 बड़े चम्मच पानी डालकर पीस सकती हैं) - जब यह पिस जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल लें। धीमी आंच पर एक पैन में 2 से 3 बड़े चम्मच तेल या घी गर्म करें।
- इस बीच, कबाब को आकार दें। अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं। अब थोड़ा कबाब पेस्ट लें और इसे चपटा गोल आकार दें। बाकी के साथ भी ऐसा ही करें।
- अब इन्हें गरम तेल में डालें। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह पकाएं (धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट लगते हैं)।
- हो जाने पर इसे धीरे से पलटें और सुनहरा भूरा होने तक दूसरी ओर से भी पकाएं।
- कबाब पक गए हैं या नहीं, इसकी जांच करें। इन्हें टिशू पेपर पर निकालें। ऊपर काजू लगाकर इसे गार्निश करें।
- फिर मसालेदार हरी चटनी के साथ इसे गरमागरम सर्व करें।आप इसे स्नैक्स में चटनी के साथ एंजॉय कर सकती हैं। इसके साथ ही इसे ब्रेकफास्ट और लंच में एंजॉय करना है, तो आटे के पतले पराठें तैयार करें और इसे उसके साथ एंजॉय करें।
स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं मशरूम गलौटी कबाब
1. लो कैलोरी स्नैक
कबाब एक हेल्थी और लो कैलोरी स्नैक्स विकल्प है। जिसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और फाइबर की गुणवत्ता मौजूद है। इसके साथ ही यह कई महत्वपूर्ण मिनरल्स, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है। यदि आप कैलोरी को और ज्यादा कम करना चाहती हैं, तो इसे पकाने के लिए बिल्कुल थोड़ी मात्रा में तेल का प्रयोग करें।
2. इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है
इस सुपरफूड में सेलेनियम और विटामिन डी की गुणवत्ता मौजूद होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देने में आपकी मदद कर सकती है। इसके अलावा इस कबाब को बनाने में इस्तेमाल हुई सभी सामग्री हेल्दी है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है। पोषक तत्वों से भरपूर स्वास्थ्य एवं संतुलित खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर की प्रतीक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
3. क्रेविंग्स शांत करता है
कबाब एक बेहद फेमस स्ट्रीट फूड है, जिसे बहुत से लोग क्रेविंग होने पर कबाब खाते हैं। यदि इन्हें स्वस्थ तरीके से घर पर तैयार किया जाए तो यह बिना किसी नुकसान के आपकी क्रेविंग्स को सेटिस्फाई करने में भी मदद करते हैं। जिससे आपको अनहेल्दी स्ट्रीट फूड्स खाने की आवश्यकता नहीं होती। मशरूम गलौटी कबाब बेहद स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए यह आपकी अनहेल्दी क्रेविंग्स को नियंत्रित करता है।
4. एक हेल्दी स्नैकिंग विकल्प है
अक्सर हम स्नैक्स में फ्राइड, ऑयली और अनहेल्दी खाद्य पदार्थों की ओर अट्रैक्ट होते हैं। जिसकी वजह से सेहत को कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में लो कैलोरी मशरूम कबाब के एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रभाव, आपके शरीर और इम्यूनिटी पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जिससे शरीर में बेड कोलेस्ट्रॉल नहीं बनता। यदि किसी को हृदय संबंधी समस्या है, या डायबिटीज के मरीज हैं, तो आप इसे मॉडरेशन में स्नैक्स के तौर पर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। वहीं यह आपके पेट और पाचन के लिए भी अच्छा है।
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