टेस्टी ही नहीं, आपकी गट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद हैं 4 तरह के भरवां परांठे, हम बता रहे हैं रेसिपी
अगर आप नाश्ते में परांठा खाना पसंद करते हैं, तो उसके स्वाद के साथ उसकी पौष्टिकता का ख्याल रखना भी ज़रूरी है। ताकि हमारे शरीर का एनर्जी लेवल और मेटाबॉलिज्म मज़बूत बना रहे। अगर आप भी परांठे के किसी हेल्दी और इनोवेटिव ऑप्शन की तलाश में हैं, तो यहां दी गई रेसिपीज़ आपकी समस्या हल कर सकती हैं। जानते हैं 4 हेल्दी परांठा रेसिपीज़ (Healthy parantha recipes)।
हेल्दी परांठा (Parantha) बनाने की 4 रेसिपीज़
1. लच्छेदार प्याज परांठा
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
लच्छेदार कटे हुए प्याज 1 कटोरी
मल्टी ग्रेन आटा- 2 कप
लाल मिर्च 1 चुटकी
गर्म मसाला 1/2 चम्मच
पिसा धनिया 1/2 चम्मच
कटा हुआ धनिया 8 से 10 पत्ती
नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए सबसे पहले 2 प्याज लेकर उन्हें गोलाई में काट लें। लच्छेदार प्याज तैयार होने के बाद उन्हें पानी में धो लें।
पूरी तरह से सूखने के बाद उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गर्म मसाला, कटा धनिया व नमक डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
मिक्स होने के बाद एक परांठा बेलें। अब तैयार प्याज के मिश्रण को वर्टिकली रखकर पूरी रोटी को रोल कर दें।
अब उसे बेलकर तवे पर डालकर धीमी आंच पर सेकें। इससे प्याज का परांठा स्वादिष्ट और सॉफ्ट बनता है।
तैयार परांठे को धनिया पुदीना की चटनी और दही के साथ सर्व करें।
2. थ्री लेयर आलू परांठा
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
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कस्टमाइज़ करेंमल्टी ग्रेन आटा- 2 कप
उबले हुए आलू 2 से 3
जीरा पाउडर 1/2 चम्मच
काली मिर्च 1 चुटकी
अदरक 1 इंच
कटी हुई हरी मिर्च 1 से 2
कटा हुआ प्याज 1
कसूरी मेथी 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू मैश कर लें। अब उनमें कटी हुई प्याज, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर दें।
अब तैयार मिश्रण में काली मिर्च, नमक, और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें 1/2 चम्मच कसूरी मेथी भी डाल दें।
आटे को लेकर लोई बना लें। आटा थोड़ा ज्यादा लें। उसे रोटी के आकार में बेलकर रोल कर लें और लंबा रोल तैयार करें।
रोल के तीन जगहों से प्रेस करके गोलाकर कर लें। अब तीनों जगहों पर आलू का मिश्रण फिल कर दें। उसके बाद उन्हें एक के उपर एक रखें।
रोटी को बेलकर अब सेंक लें और परांठे को दही व अचार के साथ सर्व करें।
3. मसाला लच्छा परांठा
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
मल्टी ग्रेन आटा- 2 कप
रेड पेपर 1 चम्मच
धनिया पत्ती 8 से 10
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च 1 चुटकी
इसके लिए एक लोई लेकर उसे रोटी के आकार में बेल लें। अब उस पर रेड पेपर, काली मिर्च, कटी हुई धनिया पत्ती और नमक डाल दें।
अब चाकू की मदद से रोटी में करेला चाट के समान आधा आधा इंच की दूरी पर लंबाई में कट लगा दें।
उसके बाद रोटी को रोल की शेप में ले आएं और फिर उसे गोलाई में मिलाकर लोई बना ले।
तैयार लोई को बेलें और परांठे तैयार कर लें। धीमी आंच पर गैस पर पकाएं और उसे मक्खन के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
4. पिज्जा परांठा
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
मल्टी ग्रेन आटा- 2 कप
कटी हुई शिमला मिर्च 2 से 3
ग्रेटेड चीज 1 छोटी कटोरी
टोमेटो केचअप 2 बड़े चम्मच
इसे बनाने के लिए आटे की लोई बनाकर उसको रोटी की शेप में बेलें। अब उसे रोल कर लें। रोल को बिना काटे हुए तीन हिस्सों में बांट लें।
एक हिस्से में शिमला मिर्च, एक हिस्से में ग्रेटेड चीज़ और तीसरे में टोमेटो केचअप स्प्रैड कर दें। अब तीनों लेयर्स को एक दूसरे के उपर रख दें।
अब उसे रोटी की शेप में बेलकर तैयार कर ले। आप चाहें, तो इसमें पनीर भी एड कर सकते हैं।
तैयार परांठे को प्लेन या फिर चीज़ स्प्रैड लगाकर सर्व करें।
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