भूख, नींद और हॉर्मोन्स तक को कंट्रोल करते हैं अमीनो एसिड, जानिए इनके बारे में सब कुछ

किसी भी व्यक्ति को स्वस्थ रहने के लिए शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर ध्यान देना बहुत आवश्यक है। समग्र स्वास्थ्य को अच्छा रखने के लिए व्यक्ति को विटामिन, मिनरल, प्रोटीन सहित तमाम चीज़ों की आवश्यकता होती है। इन्हीं चीज़ों में अमीनो एसिड भी एक ऐसा कंपाउंड हैं, जो व्यक्ति के शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। न सिर्फ बड़ों के लिए बल्कि छोटे बच्चों के विकास के लिए भी अमीनो एसिड महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, अमीनो एसिड ऑर्गैनिक कंपाउंड होते हैं, जो प्रोटीन के 'बिल्डिंग ब्लॉक्स' के रूप में काम करते हैं। अमीनो एसिड व्यक्ति में तमाम तरह के बायोलॉजिकल प्रोसेस और प्रोटीन के रूप में काम करते हैं। यदि साधारण भाषा में समझें तो अमीनो एसिड वो बुनियादी इकाइयां होती है, जो मानव शरीर में प्रोटीन का निर्माण करती है। प्रोटीन किसी भी मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और यह अमीनो एसिड के रूप में ही व्यक्ति के शरीर को प्राप्त होता है।

अमीनो एसिड मुख्यतः तीन तरह के होते है। जिनमें एसेंशियल अमीनो एसिड, नॉन-एसेंशियल अमीनो एसिड और कंडीशनल अमीनो एसिड्स शामिल है। एसेंशियल अमीनो एसिड्स , वो एसिड्स होते है जो मानव शरीर में नहीं बनते है। जिन्हें आमतौर पर हम अपने आहार के जरिए शामिल कर सकते है और ये 9 प्रमुख तरह के होते है। जिनमें मेथाइन, वैलीन, ल्यूसीन, थ्रीनीन, ट्राईप्टोफान, इसोल्यूसिन, हिस्टिडाइन, फेनाइलाइन, और लीसाइन शामिल होते है।

नॉन-एसेंशियल अमीनो एसिड्स ऐसे अमीनो एसिड्स होते है, जो मानव शरीर में खुद ही बनते हैं। इसलिए इन्हें आहार से प्राप्त करने की कोई ख़ास आवश्यकता नहीं होती। नॉन-एसेंशियल अमीनो एसिड्स कुल 11 तरह के होते है, जिसमें आलानिन, आर्जिनीन, अस्पार्टिक एसिड, सिस्टीन, ग्लुटामिन, ग्लाइसिन, प्रोलीन, सेरीन, टायरोसीन, ट्यूरीन, और ग्लाइसीन शामिल होते है।

कंडीशनल अमीनो एसिड्स वो अमीनो एसिड्स होते हैं, जिनकी किसी विशेष स्थिति जैसे कोई बीमारी, जख्मी होना, या प्रेग्नेंसी के दौरान जरूरत पड़ती है। कंडीशनल अमीनो एसिड्स में अर्जिनीन, सिस्टीन, ग्लुतामिन, ग्लाइसिन, प्रोलीन, सेरीन, और टायरोसीन जैसे अमीनो एसिड्स शामिल होते है। आमतौर पर एमिनो एसिड्स का सही स्तर रखना शरीर के सामान्य कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है।

मानव शरीर में एसेंशियल अमीनो एसिड्स ही ऐसे एसिड्स हैं, जिन्हें हमें खाद्य पदार्थों से लेने की आवश्यकता होती है। एसेंशियल अमीनो एसिड्स मुख्यतः 9 तरह के होते हैं और हर अमीनो एसिड्स व्यक्ति के शरीर के बेहतर विकास के लिए जिम्म्मेदार होता है। अमीनो एसिड्स को हम दूध, दही, पनीर, मांस, मुर्गा, मटन, मछली, दालें, सोया, नट्स, चीज़ और फिश जैसी चीज़ों से प्राप्त कर सकते है।

अमीनो एसिड्स व्यक्ति के शरीर की फंक्शनिंग के लिए बहुत जरूरी होता है। अमीनो एसिड्स प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वहीं प्रोटीन शरीर के टिश्यूज़, टिश्यूज़ सेल्स और उनकी बनावट के लिए जिम्मेदार होते है और साथ ही उनकी सुरक्षा में मदद भी करते है। वहीं, कुछ अमीनो एसिड्स शारीरिक क्रियाओं को नियंत्रित करने वाले हार्मोन प्रोडक्शन के लिए जिम्मेदार होते है और इम्यून सिस्टम को मज़बूत कर तमाम तरह के रोगों और संक्रमणों से शरीर का बचाव करते है।वहीं, भूख, नींद, मूड स्विंग जैसी तमाम क्रियाओं के लिए भी अमीनो एसिड ही शरीर की मदद करता है।