महाशिवरात्रि व्रत में हल्की भूख के लिए बनाएं साबूदाना का ये हेल्दी और क्रंची स्नैक्स

महा शिवरात्रि पर कुछ लोग साधना करते हैं, तो कुछ उपवास के साथ सामान्य पूजा करते हैं। शिवरात्रि को भगवान शिव और मां पार्वती के विवाहोत्सव के तौर पर भी मनाया जाता है। यही वजह है कि कुछ लोग इस अवसर पर स्वादिष्ट पकवान भी बनाते हैं। पर अगर आप शिवरात्रि पर उपवास करती हैं, तो आपने साबूदाना के व्यंजन जरूर खाए होंगे। अगर नहीं तो इन टेस्टी रेसिपीज को आप इस बार ट्राई कर सकती हैं। क्योंकि साबूदाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी यह फायदेमंद है।

हेल्दी कार्बोहाइड्रेट है साबूदाना

आलू, ब्रेड, चावल और पास्ता के जैसे साबूदाना एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसलिए ये खाद्य पदार्थ किसी भी आहार के लिए महत्वपूर्ण हैं। जब आप वजन कम करते है तब आपको कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए।

साबूदाना “हाई-कार्ब” और “हाई-कैलोरी” की श्रेणी में आता है, क्योंकि इसमें अधिक कैलोरी होती है।

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यहां जानिए उपवास में साबूदाना से बने व्यंजनों को शामिल करने के फायदे

1 ऊर्जा प्रदान करता है

साबूदाना में कैलोरी काफी मात्रा में होती है, इसमें उच्च कार्ब होता है जो आपको अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके सेवन से आप कम थका हुआ महसूस करते है।

2 पाचन में सुधार करता है

साबूदाना में फाइबर भी होता है। यह पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने और सूजन, कब्ज और अपच जैसी समस्या को दूर करने में मदद करता है।

3 हड्डियों को मजबूत करता है

साबूदाना कैल्शियम का स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ऑस्टियोपोरोसिस का समस्या भी कम होती है।

व्रत में कैसे बनाएं साबूदाना

साबूदाना
मूंगफली
किशमिश
काजू
1 हरी मिर्च – कटी हुई
पिसी हुई चीनी आवश्यकतानुसार
सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
डीप फ्राई करने के लिए तेल

इस तरह तैयार करें व्रत के लिए साबूदाना का हेल्दी स्नैक्स

1. सबसे पहले इन्हें हल्का फ्राई करें। एक कढ़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। तेल में 3 से 4 बड़े चम्मच साबूदाना डालें और गर्म तेल में साबूदाना जाएंगे, तो वे फूलने लगेंगे। इन्हें पलटते रहें, ताकि ये पूरी तरह से पक जाएं।
2. साबूदाना को अच्छे से तलना है। साबूदाना बाहर से कुरकुरे और पके हुए दिखने लगेंगे , लेकिन अंदर से सख्त न हो जाएं, इस बात का ध्यान रखें।
3. आप कुछ दानों को चबा कर भी देख सकती हैं। अगर आपको लगता है कि ये बीच से पके नहीं हैं, तो इन्हे थोड़ा सा और पकने दें।
4. कच्चे मूंगफली के दानों को इसी तरह घी में फ्राई करने के लिए डालें। मूंगफली को गोल्डन ब्राउन और क्रंची होने तक अच्छी तरह से भूने। इसी तरह काजू और किशमिश को तल कर तैयार कर लें।
5. ड्राई फ्रूट्स को फ्राई और गोल्डन हो जाने पर इन्हें पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
6. जब साबूदाना का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो सभी तली हुई सामग्रियों को एक जार में रखें। नमक, पिसी चीनी और काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
7. जार को कसकर बंद कर दें और मिक्स करने के लिए हिलाएं। ताकि साबूदाना और सूखे मेवों के साथ मसाला मिल सके।
8. लीजिए आपका उपवास के लिए हेल्दी स्नैक्स तैयार है।

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