मेरी मम्मी की फेवरिट है साबूदाना से बनी भेल, चाहें तो आप भी ट्राई करें ये हेल्दी नाश्ता

लेकिन व्रत-उपवास के दौरान कई बार ऐसा होता है जब हमें अचानक से भूख लगने लगती है, तब हम या तो भूखे ही रह लेते हैं या व्रत में खाया जाने वाला कोई मीठा या मिठाई ही खा लेते हैं, लेकिन इसके कारण हमें कई स्वास्थ्य संबंधी दिक्क्तें भी हो सकतीं हैं। इसलिए इस जन्माष्टमी अपने स्वास्थ्य को अच्छा रखने और व्रत-उपवास के दौरान लगने वाली भूख के लिए आप नमकीन और स्पाइसी ‘साबूदाना फलाहारी भेल’ ट्राई कर सकतें हैं।

स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है साबूदाना

इस भेल में साबूदाना एक तरह से ‘मेन इंग्रीडिएंट’ हैं। इसके साथ ही इसमें कई चीज़ों का प्रयोग भी होता है। साबूदाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है और इसमें कई पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। साबूदाना स्वास्थ्य के लिए कई तरह के फायदों के साथ एक ऐसा पौष्टिक खाद्य पदार्थ माना जाता है, जो बीमारियों से दूर रखता है।

साबूदाना में पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फाइबर होता है, जो पोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह शारीरिक ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करता है। वहीं, साबूदाना का सेवन पाचन को सुधारता है और कब्ज से राहत भी दिलाता है। इसके साथ ही साबूदाना में अच्छी मात्रा में पानी होता है, जिससे शारीरिक हाइड्रेशन बना रहता है।

व्रत वाले दिन सेहत बनाएगी ये भेल

साबूदाना की नमकीन फलाहारी भेल स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होती है । व्रत के लिए यह एक पौष्टिक और स्वास्थ्यपूर्ण विकल्प होता है।

1 प्रोटीन स्रोत: साबूदाना में प्रोटीन पाया जाता है, जो उपवास के दौरान आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण होता है।

2 कार्बोहाइड्रेट स्रोत: साबूदाना उपवासी भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसमें प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है।

3 विटामिन और खनिज: साबूदाना विटामिन बी, फोलेट, और कैल्शियम जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत होता है।

4 उपवासी विकल्प: साबूदाना को उपवासी भोजन के रूप में खाया जाता है, और यह उपवास के दौरान भूख को दूर करने में मदद करता है।

5 पाचन में सुधार: साबूदाना पाचन को सुधारने में मदद करता है और पेट को सुखद अनुभव करने में मदद करता है।

साबूदाना फलाहारी भेल बनाने के लिए आपको चाहिए

1 कप साबुदाना
1/2 कप मूंगफली
1-2 उबले हुए आलू
1/4 कप कटी हुई अदरक
1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
1/4 कप कटी हुई हरी पुदीना (वैकल्पिक)
1/4 कप कटी हुई हरी धनिया
1/4 कप नमकीन फलाहार मिश्रण (जैसे कि सिंघाड़ा आटा, सेंधा नमक, काली मिर्च आदि )
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
देसी घी

टेस्टी और नमकीन स्नैक बनाने के लिए साबूदाना फलाहारी भेल एक हेल्दी विकल्प हो सकता है। इसके लिए सबसे पहले साबूदाना को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। फिर उसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।

जब तक साबूदाना ठंडा हो रहा है तब तक मूंगफली को तवे पर हल्का सा तलें, फिर उनके सुनहरे होने के बाद उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।

अब एक बर्तन में घी डाले और उबले हुए आलू को काट कर उसे सुनहरा होने तक हल्का सा तले। इसके बाद अब कटी हुई अदरक, हरी मिर्च, हरी पुदीना, हरी धनिया, नमकीन फलाहार मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर, और को एक बड़े बोल में मिलाएं। फिर इसमें साबूदाना, मूंगफली, और आलू को डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

आपकी नमकीन और तीखी फलाहारी भेल तैयार है! इसे व्रत वाले दिन नमकीन स्नैक के रूप में परोसें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ श्रीकृष्ण जन्माष्टमी मनाएं।