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वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट चिवड़ा की ये 3 रेसिपी आपको भी ट्राई करनी चाहिए

नॉर्मल कोई भी स्नैक्स जैसे चिपस, नमकीन, मट्ठी सभी तेल में तले हुए होते है इसलिए वो आपका वजन और खराब फैट को बढ़ा सकता है। इसलिओ आपको ये भूना हुआ स्नैक्स खाने की जरूरत है।
पोहा, फ्लैट चावल से बना एक लोकप्रिय भारतीय अनाज है, जो पौष्टिक और कम कैलोरी वाला दोनों है। चित्र- अडोबी स्टॉक
संध्या सिंह Published: 14 Jun 2024, 12:08 pm IST
Preparation Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Serves 04
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शाम की हल्की भूख में हर किसी को टेस्टी सा कुछ स्नैक्स खाने का मन करता है। लेकिन टेस्टी स्नैक्स के चक्कर में हम कुछ ऐसा खा लेते है जो केवल आपको गिल्ट देता है। लेकिन अगर आपको गिल्ट फ्री स्नैक्स खाना है तो हमारे पास आपके लिए चिवड़े से बनने वाले कुछ हेल्दी और गिल्ट फ्री स्नैक्स की रेसिपी है जो आपको शाम के समय एक शुकून देने का काम करती है। नॉर्मल कोई भी स्नैक्स जैसे चिपस, नमकीन, मट्ठी सभी तेल में तले हुए होते है इसलिए वो आपका वजन और खराब फैट को बढ़ा सकता है। इसलिओ आपको ये भूना हुआ स्नैक्स खाने की जरूरत है।

पोषक तत्वों का भंडार है चिवड़ा

पोहा, फ्लैट चावल से बना एक लोकप्रिय भारतीय अनाज है, जो पौष्टिक और कम कैलोरी वाला दोनों है। 100 ग्राम पोहा में आम तौर पर लगभग 130 कैलोरी, 2.6 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.6 ग्राम वसा होती है। यह आहार फाइबर, आयरन और बी1 (थायमिन) जैसे आवश्यक विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है। पोहा ग्लूटेन-फ्री है और इसमें सब्जियां, मूंगफली और मसाले डालकर पोषण बढ़ाया जा सकता है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए उपयुक्त बनाता है।

पोहा ग्लूटेन-फ्री है और इसमें सब्जियां, मूंगफली और मसाले डालकर पोषण बढ़ाया जा सकता है। चित्र- अडोबी स्टॉक

चलिए अब जानते है चिवड़ा से बनने वाले कुछ हेल्दी स्नैक्स

1 भुना हुआ पोहा चिवड़ा

पतला पोहा 2 कप
मूंगफली 1/4 कप
भुनी हुई चना दाल 1/4 कप
तेल 2 बड़े चम्मच
सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
8-10 करी पत्ते
2 हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
पिसी चीनी 1 बड़ा चम्मच

ऐसे करें तैयार

पोहा को कुरकुरा होने तक सूखा भून लें और अलग रख दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, सरसों के दाने डालें।

जब वे फूटने लगें, तो करी पत्ता, हरी मिर्च, मूंगफली और चना दाल डालें। हल्दी और नमक मिलाएं।

भुना हुआ पोहा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पिसी चीनी छिड़कें।

इसे ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

2 मसालेदार कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा

बिना चीनी वाले कॉर्नफ्लेक्स 2 कप
पोहा 1 कप
मूंगफली 1/4 कप
काजू 1/4 कप
भुनी हुई चना दाल 1/4 कप
तेल 2 बड़े चम्मच
सरसों के बीज 1 चम्मच
8-10 करी पत्ते
2 सूखी लाल मिर्च
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
स्वादानुसार नमक

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ऐसे करें तैयारी

सबसे पहले चिड़वा को सूखा भून लें।

एक बर्तन में तेल गरम करें, सरसों के बीज, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें।

मूंगफली, काजू और चना दाल डालें। सुनहरा होने तक भूनें।

हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।

कॉर्नफ्लेक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे स्टोर करने से पहले ठंडा होने दें।

चिड़वा से बनाएं ये हेल्दी स्नैक्स। चित्र- अडोबी स्टॉक

3 मखाना चिवड़ा

मखाना 2 कप
चिड़वा 1 कप
मूंगफली 1/4 कप
तेल 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1/2 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक

ऐसे करें तैयारी

मखाने और चिड़वा को कुरकुरा होने तक सूखा भून लें।

तेल एक बर्चन में गरम करें, उसमें जीरा, मूंगफली, हल्दी और नमक डालें।

भुने हुए मखाने मिलाएं और चाट मसाला छिड़कें।

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संध्या सिंह

दिल्ली यूनिवर्सिटी से जर्नलिज़्म ग्रेजुएट संध्या सिंह महिलाओं की सेहत, फिटनेस, ब्यूटी और जीवनशैली मुद्दों की अध्येता हैं। विभिन्न विशेषज्ञों और शोध संस्थानों से संपर्क कर वे  शोधपूर्ण-तथ्यात्मक सामग्री पाठकों के लिए मुहैया करवा रहीं हैं। संध्या बॉडी पॉजिटिविटी और महिला अधिकारों की समर्थक हैं। ...और पढ़ें

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