नवरात्रि के 9 दिनों में खाएं ये 9 हेल्दी फूड, उपवास के साथ सेहत को भी मिलेगा लाभ
नवरात्रि व्रत नए मौसम के साथ नए खानपान को सेलिब्रेट करने का अवसर है। तो इस अवसर पर उन फूड्स को अपनी थाली में सजाएं, जो आपकी सेहत और मूड दोनों को हैप्पी रखें।
बैसाखी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन। चित्र शटरस्टॉक।
कुट्टू का आटा (Kuttu atta) : कुट्टू का आटा व्रत में खाया जाने वाला एक पौष्टिक भोजन है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। फाइबर आपका पेट ज्यादा वक्त तक भरा रखने में आपकी मदद करता है। फाइबर के साथ-साथ कुट्टू का आटा प्रोटीन, बी कंपलेक्स विटामिन और फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, जस्ता, तांबा और मैंगनीज जैसे तत्वों से भी भरपूर है। यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो भी कूटू का आटा व्रत में आप को फायदा पहुंचा सकता है। यह आपके ब्लड ग्लूकोज समेत ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है। आप इस आटे से कई प्रकार के व्यंजन बना सकती हैं।
समक के चावल (Samak Rice) : कुट्टू के आटे के अलावा जो आहार नवरात्रि में सबसे ज्यादा प्रचलित है, उसमें सबसे पहला नंबर आता है समक के चावल का। देखने में यह चावल बिल्कुल टूटे हुए चावलों जैसे लगते हैं। मगर इनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इन चावलों के सेवन से हमें उपवास के बाद इंस्टेंट एनर्जी मिल सकती है। इसमें फाइबर के साथ-साथ बी कांप्लेक्स विटामिन और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज मौजूद होते हैं।
स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है यह मखाना फ्राई रेसिपी। चित्र शटरस्टॉक।
राजगीरा (Rajgira) : यह एक सुपरफूड है जिसका सेवन 15th सेंचुरी से किया जाता रहा है। व्रत में भी इसका सेवन किया जाता है और आयुर्वेद में इसको काफी अहम स्थान दिया गया है, क्योंकि यह कई स्वास्थ्य से जुड़े मुद्दों में सुधार कर सकता है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा जरिया है और इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, फोलेट और सेलेनियम भी होता है।
डेयरी प्रोडक्ट (Dairy Product) : गर्मियों के मौसम में डेयरी उत्पाद सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकते हैं। कई डेरी उत्पादों में प्रोटीन भारी मात्रा में पाया जाता है। खास बात यह है कि दूध में जो प्रोटीन होता है, उसे पचने में लंबा समय लगता है। इसलिए यह हमारे शरीर में ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रख सकते हैं। उपवास के वक्त में दूध या डेरी उत्पाद जैसे छाछ, पनीर,दही आपको तरोताजा और भरा हुआ महसूस रहने में मदद करेंगे। साथ ही आपको हाइड्रेटेड रखने में भी सहायक होंगे। आप चाहें तो पनीर से कोई अपना पसंदीदा व्यंजन भी तैयार कर सकती हैं।