यहां है सर्दियों में गोंद के लड्डू बनाने का सबसे आसान और हेल्दी तरीका
सर्दियों में लड्डू नहीं खाये तो क्या खाया, खासकर गोंद के लड्डू। ये सर्दियों में सबसे ज़्यादा खाये जाने वाले लड्डुओं में से एक हैं, क्योंकि ये सबसे ज़्यादा हेल्दी होते हैं। तो चलिये जानते हैं इन्हें बनाने का आसान तरीका।
गोंद को अच्छे से भूनें - परफेक्ट गोंद के लड्डू बनाने के लिए एक भारी तले की कढ़ाही को गैस पर रखिये, इसमें 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये। घी थोड़ा-थोड़ा पिघलने पर इसमें 100 ग्राम गोंद डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लीजिए। गोंद के सुनहरा होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें।
मेवा भी भूनें - अब पैन में काजू और बादाम डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। फिर बादाम और काजू को एक प्लेट में निकाल लें। साथ ही, पैन में किशमिश डालकर अच्छी तरह भून लें। इसके बाद अब पैन में मखाने डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें। अंत में, मखाने को प्लेट में निकाल लीजिए।
घी के साथ आटा भूनें - अब एक पैन गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छे से पिघला लें। अब इसमें 200 ग्राम गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें। आटा भोनने के बाद गैस बंद कर दीजिए और आटे को प्लेट में निकाल लीजिए।
सभी चीजों को एक साथ मिलाएं - गर्म किए हुये गुड़ में भुना हुआ आटा, ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहिये। अब इसमें कुटा हुआ गोंद, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच घी डालें और आंच बंद करके अच्छी तरह मिलाएं।
इस तरह बनाएं लड्डू - मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के बाद थोड़ा - थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू तैयार कर लीजिये। आपके गोंद लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं। आप इन्हें एयर टाइट कंटेनर में कई दिनों तक रख सकती हैं।