खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है तो ट्राई करें तिल – गुड़ की रोटी

तिल - गुड़ की रोटी एक पारंपरिक विंटर डिश है, जिसे आप बड़े चाव के साथ अपने खाने के साथ या फिर शाम की चाय के खा सकती हैं। तो चलिये बिना किसी देरी के जान लेते हैं तिल - गुड़ की रोटी बनाने की रेसिपी।

til gud roti
जानिए हेल्दी तिल गुड़ रोटी की रेसिपी । चित्र : शटरस्टॉक
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ Published on: 20 November 2022, 18:30 pm IST
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बदलते मौसम में हमारी फूड चॉइस भी बदल जाती हैं। मगर एक चीज़ जो हमेशा कॉन्स्टेंट रहती हैं, वो है शुगर क्रेविंग्स। ये अक्सर रात को होती हैं और ऐसे में कुछ समझ नहीं आता है कि क्या खाएं और क्या नहीं। बाहर से नहीं खा सकते हैं, क्योंकि सेहट का ख्याल रखना भी ज़रूरी है। इसलिए यदि आपको भी आए दिन खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है तो ट्राई करें ये तिल – गुड़ की रोटी ( til gud roti), जो आपकी क्रेविंग्स को हेल्दी तरह से सैटिसफाई कर सकती हैं।

तिल – गुड़ की रोटी ( til gud roti recipe) एक पारंपरिक विंटर डिश है, जिसे आप बड़े चाव के साथ अपने खाने के साथ या फिर शाम की चाय के खा सकती हैं। इसमें तिल है और चीनी के बजाय हमने इसमें गुड़ का इस्तेमाल किया, इसलिए आप इसे बेफिक्र होकर खा सकती हैं। तो चलिये बिना किसी देरी के जान लेते हैं तिल – गुड़ की रोटी बनाने की रेसिपी (Til-Jaggery Roti)।

तिल और गुड़ की रोटी बनाने के लिए आपको चाहिए

स्टफिंग के लिए

तिल 3 बड़े चम्मच
तेल – 2 टेबल स्पून
काला तिल 2 बड़े चम्मच
गुड़ का पाउडर ½ कप

आटा गूथने के लिए

गेहूं का आटा तिल
तेल आटे के लिए 1 टेबल स्पून
गुनगुना पानी 1 कप
नमक 1 टी स्पून

तिल और गुड़ की रोटी बनाने की विधि

सबसे पहले आटे के लिए सभी सामग्री को मिला लें। एक चिकनी आटा में गूंधें। फिर इसे एक हल्के गीले नैपकिन या तौलिया के साथ 10 मिनट के लिए ढक दें।

गुड़ महिलाओं के स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत जरूरी है। चित्र: शटरस्‍टॉक

इस बीच तेल को छोड़कर स्टफिंग की सारी सामग्री मिला लें और एक अच्छा मिश्रण तैयार कर लें।

अब आटे की लोइयां बना लें। बॉल्स को बेलन की सहायता से चपटा करके गोल आकार में बेल लें।

फिर एक रोटी लें और ऊपर स्टफिंग फैलाएं। दूसरी रोटी से ढक दें। किनारों को मोड़ें और धीरे से किनारों पर रोल करें।

तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें। तवा गरम होने पर इसके ऊपर स्टफ्ड रोटी रखें। रोटी के दोनों तरफ थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें।

इसे ब्राउन होने तक तलें। फिर बाकी के आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं और गरमा गरम परोसें।

आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है ये तिल और गुड़ की रोटी

सभी पोषक तत्वों का सही मिश्रण

तिल और गुड़ की रोटो सभी प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होती है। साथ ही, यह शरीर के लिए हर तरह से फायदेमंद है और हमारे शरीर को एक लंबे समय से रोजाना खुश रखने में मदद कर सकती है।

शरीर को गरम रखे

इसमें गुड़ और तिल है, इसलिए यह हमारे शरीर को सर्दियों के मौसम में गरम रखने की भी कोशिश कर सकता है। तिल और गुड़ दोनों की तासीर गरम होती है। साथ ही यह शरीर के अंदर बचे के हुये टॉक्ससिंस को बाहर निकालने में भी मदद करता है।

नेचुरल शुगर

इसमें चीनी के बजाय हमने शुगर का इस्तेमाल किया है, जिससे आपको किसी भी प्रकार की तकलीफ न हो। इस तरह यदि आप कोई डाइट भी करें हों, तो इसका सेवन किया जा सकता है।

यह भी पढ़ें: जानिए कुछ खास विंटर ड्रिंक्स के बारे में जो आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करेंगी

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लेखक के बारे में
ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ ऐश्‍वर्या कुलश्रेष्‍ठ

प्रकृति में गंभीर और ख्‍यालों में आज़ाद। किताबें पढ़ने और कविता लिखने की शौकीन हूं और जीवन के प्रति सकारात्‍मक दृष्टिकोण रखती हूं।

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