इन 4 ईजी स्टेप्स को फॉलाे कर बनाएं रागी डोसा, पूरे दिन रहेंगी एनर्जेटिक और फुल
रागी एक बेहद खास सुपरफूड है, जिसमें फाइबर सहित कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसका सेवन पाचन क्रिया कुछ स्वस्थ रखने के साथ ही डायबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है और वेट लॉस जर्नी को आसान बना सकता है। वहीं इसके कई अन्य लाभ हैं, तो क्यों न रागी से बना हेल्दी डोसा ट्राई किया जाए। रागी डोसा आपके मॉर्निंग ब्रेकफास्ट का एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। तो चलिए जानते हैं, इसे तैयार करने कुछ आसान से स्टेप्स।
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रागी डोसा बनाने के लिए सामग्री (ingredients for ragi dosa):
टेंपरिंग के लिए सामग्री (ingredients for tempering):
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1/4 चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, 5 से 7 कड़ी पत्ता, 1 चम्मच ऑयल
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अब जानें रागी डोसा बनाने के स्टेप्स
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स्टेप 1: एक बाउल में रागी का आटा, चावल का आटा, दही, कटी हुई हरी मिर्च और धनिया की पत्तियां डालकर मिक्स कर लें। अब इसमें धीरे-धीरे करके पानी डालें, और डोसे के बैटर के हिसाब की कंसिस्टेंसी सेट करें। फिर बैटर को लगभग 30 मिनट से 1 घंटे के लिए ढक कर रख दें।
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स्टेप 2: अब इसमें प्याज और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब एक छोटी पैन लें, उसमें ऑयल डालें, साथ में सरसों, जीरा और कड़ी पत्ता डालकर इसे पकाएं। फिर इससे बैटर में छौंक लगाएं, और बैटर को अच्छी तरह से मिला लें।
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स्टेप 3: डोसा तबा को गर्म करें, तवा पूरी तरह से गर्म हो जाए तो इस पर ऑयल लगाकर पानी का छिड़काव करें और सूती कपड़े से तवे को साफ कर लें। इस पर बटर डालें और बैटर को चारों ओर फैला लें। लगभग 1 मिनट के बाद डोसा अपनी किनारी छोड़ना शुरू करेगा, तब आप स्पेटुला की मदद से हल्के हाथ से डोसे को पलट लें।
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स्टेप 4: इसे दूसरी ओर से भी 30 से 40 सेकंड तक पकाएं। आपका रागी डोसा बनाकर तैयार है। इस क्रिस्पी डोसे को अपनी पसंदीदा चटनी और सांभर के साथ सर्व करें। आप चाहे तो इसके लिए पनीर या मिक्स वेज फीलिंग तैयार कर सकती हैं।