Healthshots
By Sandhya
Published May 19, 2023
पनीर कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इतना ही नहीं, कैल्शियम नर्वस और मस्कुलर सिस्टम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
पनीर में डायट्री फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो खाने को पचाने में मदद करते हैं और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में भी मददगार होते हैं। पनीर में फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की बहुत अधिक मात्रा होती है। इससे भी पाचन तंत्र सुधरता है।
अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं, तो पनीर का सेवन कर सकते हैं इससे भूख शांत होती है और वजन भी कंट्रोल में रहता है। वसा के अन्य स्रोतों के विपरीत, पनीर में फैटी एसिड की छोटी चेन होती हैं जो आसानी से पचने योग्य होती हैं।
पनीर में ओमेगा-3 पाया जाता है, जो मानसिक विकास में मदद करता है। इसलिए आप अपने छोटे बच्चों की डाइट में भी पनीर शामिल कर सकती हैं। इसके अलावा यह बढ़ते बच्चों की ग्रोथ में भी मददगार है।
पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, इसके सेवन से दांत मजबूत होते हैं। हड्डियों के साथ साथ दांतो को भी पनीर मजबूत कर सकता है। खासतौर से जो लोग शाकाहारी हैं उन्हें अपने दैनिक आहार में एक टुकड़ा पनीर जरूर शामिल करना चाहिए।
पनीर में पोटैशियम पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम यह उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्तवपूर्ण भूमिका निभा सकते है।
पनीर के सेवन से इम्यून सिस्टम को अच्छा करने में मदद मिलती है। इम्यूनिटी मजबूत होने से शरीर को कई बीमारियों से बचाया जा सकता है। पर इसे डीप फ्राई करने की बजाए बेहतर होगा कि सलाद में शामिल करें।
एक शोध के अनुसार पनीर में विटामिन डी और कैल्शियम पाया जाता है, जो कैंसर से बचाव में सहायक होता है। इसमें कुछ रसायन (स्फिंगोलिपिड्स) भी होते हैं जो शुरुआती चरणों में कोलन और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
एक शोध के अनुसार पनीर में विटामिन डी और कैल्शियम पाया जाता है, जो कैंसर से बचाव में सहायक होता है। इसमें कुछ रसायन (स्फिंगोलिपिड्स) भी होते हैं जो शुरुआती चरणों में कोलन और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
पनीर मैग्नीशियम से भरपूर होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसमें कार्ब्स की मात्रा भी बहुत कम होती है। पनीर में रक्त शर्करा के स्तर में भारी उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने की भी क्षमता होती है।