By Anjali Kumari
Published Dec 28, 2024
ठंड के मौसम में सेहतमंद रहने के लिए हरि पत्तेदार सब्जियों का सेवन बेहद जरूरी है। इनमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देती है, और समग्र सेहत का समर्थन करती है। इसके अलावा ये सर्दियों में आपको एनर्जेटिक रहने में मदद करती हैं। यहां 6 हरी पत्तेदार सब्जियों के नाम बताए गए हैं, जिन्हें सर्दियों में जरूर खाना चाहिए।
मेथी पत्ता (fenugreek leaves)
मेथी पत्ता में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है। साथ ही इनमें डाइटरी फाइबर भी मौजूद होते हैं। यह ब्लड शुगर लेवल को रेगुलेट करते हैं, और डाइजेशन को बढ़ावा देते हैं। साथ ही साथ बॉडी में कोलेस्ट्रॉल लेवल को मेंटेन करने में मदद करते हैं। आप इन्हें सूप, सब्जी और पराठा में ऐड कर सकती हैं।
सरसों का साग (mustard green)
विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के से भरपूर सरसों का साग शरीर को पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा इसमें कई ऐसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता मौजूद होती है, जो हड्डियों की सेहत को बढ़ावा देती है और इम्यूनिटी को मजबूत बनाती है। इतना ही नहीं यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होते है।
बथुआ (wild spinach)
बथुआ पोषक तत्वों का भंडार है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन सी की गुणवत्ता पाई जाती है। यह शरीर में ऊर्जा शक्ति को बढ़ावा देता है, और हड्डियों की सेहत का समर्थन करता है। इतना ही नहीं सर्दियों में यह इम्यूनिटी को भी मजबूती प्रदान करता है।
पालक (spinach)
सर्दियों में पालक सभी का पसंदीदा होता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के सहित आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम की गुणवत्ता पाई जाती है। इसके नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है, साथ ही यह आंखों की रौशनी को भी बढ़ावा देता है। वहीं हड्डियों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है और पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखना है।
केल (kale)
केल एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही इसमें बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन के की गुणवत्ता पाई जाती है। साथ ही यह पोटेशियम, फाइबर, फोलेट और कैल्सियम का भी एक अच्छा स्रोत है। इसका सेवन शरीर में सूजन को कम करता है, इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है और त्वचा एवं हड्डियों की सेहत को बनाए रखता है।
हाक साग (collard green)
हाक साग फाइबर, कैल्शियम, विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है। यह हड्डियों की सेहत को बढ़ावा देता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया स्वस्थ रहती है। आप इसे सलाद, सूप और सब्जी के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं।