Healthshots
By Anjali Kumari
Published June 26, 2024
स्वस्थ शरीर चाहती हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण है एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली। इसके लिए सबसे पहले पोषक तत्वों पर ध्यान देना चाहिए, जो आपके शरीर को ईंधन देते हैं। प्रोटीन के साथ ही अन्य पोषक तत्व, और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध टोफू वास्तव में प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
बालों के लिए प्रोटीन कितना महत्वपूर्ण है, यह तो आपको मालूम होगा। इसलिए बालों के स्वास्थ्य, गुणवत्ता और चमक को बनाए रखने के लिए इस पोषक तत्व की आवश्यकता होती है। टोफू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, और इसमें सेलेनियम जैसे खास खनिज पाए जाते हैं। इसलिए इसे बालों के लिए एक हेल्दी फूड माना जाता है।
टोफू में कोलेस्ट्रॉल और फैट का स्तर बहुत कम होता है। इसलिए इसे वेट लॉस में काफी कारगर माना जाता है। यहां तक कि फरमेंटेड टोफू में पेप्टाइड्स होते हैं, जो वसा को जलाते हैं और इस प्रकार फैटी एसिड को कोशिकाओं में सम्मिश्रण होने से रोकते हैं।
टोफू प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों में रिच होता है। जो टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों के ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं। इसमें फाइबर की गुणवत्ता पाई जाती है, जो ब्लड शुगर स्पाइक को नियंत्रित रखती है।
हमारी अस्वास्थ्यकर खानपान की आदतें और जीवनशैली हमें हृदय रोगों के जोखिम में डाल देती हैं। जब भी आप प्रोसेस्ड फूड के लिए क्रेव करें, तो उस क्रेविंग को टोफू से शांत करने की कोशिश करें। टोफू में मौजूद फाइबर और फाइटोकेमिकल इसे हार्ट फ्रेंडली बनाते हैं। वहीं यह कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट में भी मदद करता है।
टोफू आपकी त्वचा के लिए एक जादुई फूड है। टोफू में मौजूद प्रोटीन सामग्री त्वचा की लोच को बढ़ाती है, चेहरे की मांसपेशियों को टोन करती है और आपकी एजिंग की रफ्तार को धीमा कर देती है। तो, अपने नियमित आहार में टोफू को शामिल करके आप अपनी त्वचा पर समय से पहले नजर आने वाले एजिंग के संकेतों को रोक सकती हैं।
अक्सर मेनोपॉज के बाद महिलाओं की हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, ऐसे में टोफू का सेवन आपकी मदद कर सकता है। सोया में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स मेनोपॉज के बाद की महिलाओं में हड्डियों के नुकसान को कम करने और हड्डियों के मिनरल डेंसिटी को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
टोफू को डाइट में शामिल करने के कई तरीके हैं, आप इसे अपने मिक्स वेज में ऐड कर सकती हैं, इसके अलावा इसे फ्राई कर अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। टोफू राइस, टोफू सूप, टोफू सैंडविच और टोफू वेज रोल भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। वहीं आप टोफू को डोसा, पराठा आदि के स्टफिंग के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं।