Healthshots
By Anjali Kumari
Published Dec 29, 2023
केसर युक्त व्यंजनों का सेवन अल्जाइमर की समस्या में कारगर होते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मेमोरी बूस्ट करती हैं और डिमेंशिया और अल्जाइमर जैसी तमाम याददाश्त से जुड़ी समस्याओं में कारगर होती हैं।
केसर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन तनाव को कम करने में आपकी मदद करते हैं। यह आपके मूड को अपलिफ्ट कर आपको अंदर से बूस्ट करते हैं। डिप्रेशन और एंग्जाइटी की स्थिति में केसर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना फायदेमंद साबित हो सकता है।
केसर के एंटीबैक्टिरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण इसे त्वचा तथा बालों की सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं। यह मुंहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने, पोर्स को सामान्य रहने और स्किन रेडनेस को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह बालों को जड़ से मजबूती प्रदान करते हैं, जिससे की हेयर फॉल की समस्या नहीं होती।
केसर ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करता है। यह इन्सुलिन सेंसटिविटी को बढ़ा देता है, जिससे डायबिटीज की स्थिति में आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
केसर में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इससे ब्लड वेसल्स और आर्टरीज में ब्लॉकेज नहीं होता और हृदय स्वस्थ रहता है।
सर्दी के मौसम में केसर को डाइट में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है, गर्म पानी में 2 से 3 केसर के धागों को डुबोकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे खाली पेट में पिएं। इसके साथ ही गर्म दूध में केसर के दो धागे डालें और इसे पिएं।
आप केसर को अपने सलाद में शामिल कर सकती हैं। केसर के 3 से 4 धागों से अपने पसंदीदा फ्रूट और वेजिटेबल सलाद को गार्निश करें।
इतना ही नहीं यदि आप किसी प्रकार का डेजर्ट बना रही हैं, तो उनमें केसर कर सकती हैं। यह आपके डेजर्ट में फ्लेवर और कलर एड करने के साथ ही केसर में मौजूद पोषक तत्वों की गुणवत्ता प्रदान करेगा।
अपने डेली राइस में फ्लेवर ऐड करने के लिए केसर के कुछ धागों का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके अलावा यदि आप धनिया और पुदीने की चटनी बना रही हैं, तो उनमें भी इसे शामिल करें।