Healthshots
By Jyoti Sohi
Published Dec 21, 2023
एंटीऑक्सीडेंटस से भरपूर गाजर शरीर को मौसमी बीमारियों के खतरे से दूर रखने में मददगार साबित होती है। इसमें पाए जाने ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन ऐसे घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनकी मदद से शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को डिटॉक्स करने मेंमदद मिलती है।
गाजर में पाया जाने वाला बीटा कैरोटीन शरीर में पहुंचकर विटामिन ए में कनवर्ट हो जाता है, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाता है। इसके सेवन से रतौंधी और आंखों की मांसपेशियों के कमज़ोर होन की समस्या से भी बचा जा सकता है।
गाजर में पाए जाने वाले कैरोटीनॉइड्स शरीर में कैंसर के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से महिलाओं में लंग्स और ब्रेस्ट कैंसर का जोखिम कम हो जाता है। गाजर में मौजूद पॉलीएसिटिलीन, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन हयूमन कैंसर सेल्स के प्रभाव को कम कर देते हैं।
सर्दी के मौसम में गाजर को आहार में शामिल करके त्वचा का बढ़ता रूखापन दूर किया जा सकता है। स्किन एलर्जी और मुंहासों की समस्या से भी बचा जा सकता है। इसमें मौजूद पोटेशियम से ब्लड फ्लो नियमित होने लगता है और ड्राईनेस दूर हो जाती है। इससे त्वचा मुलायम और बेदाग होती है।
फाइबर से भरपूर गाजर एक लो कैलोरी फूड है। इसे खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख नहीं लगती है। इससे न केवल शरीर में कैलोरी इनटेक कम होने लगता है बल्कि पोषक तत्वों की प्राप्ति भी होती है। वेटलॉस डाइट में गाजर को सम्मिलित करना न भूलें।
विटामिन ए और विटामिन ई की मात्रा शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को नियमित करते हैं। इससे बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है। फॉलिकल्स की मज़बूती बढ़ने लगती है। इससे बाल न केवल टूटने और झड़ने से बच जाते हैं बल्कि सफेद बालों की समस्या से भी बचा जा सकता है।
गाज़र सर्दियों को वो सुपरफूड है, जिसे लोग कई प्रकार से खाते हैं। इएके सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का जोखिम कम हो जाता है। इसमें पाया जाने वाले ल्यूटिन तत्व कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करके ब्लड प्रेशर को बैलेंस रखने में मदद मिलती है।