जन्माष्टमी पर तैयार करें नारियल से बनी ये 5 क्विक और पौष्टिक रेसिपीज़
पौष्टिक गुणों से भरपूर नारियल हमारे शरीर को कई फायदे प्रदान करता है। त्योहारों के मौके पर अक्सर घरों में नारियल से कई प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। प्रोटीन, फाइबर, मिनरल और पोटेशियम से भरपूर नारियल स्वस्थ्य को पोषण प्रदान करता है। जानते हैं इससे तैयार होने वाले 5 व्यंजन
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कोकोनट मेकारून्स
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इसे बनाने के लिए एक कटोरी कसा हुआ नारियल, 1/2 कटोरी कंडेस्ड मिल्क और वनीला एसेंस लें। अब एक बाउल में कसा हुआ नारियल डालें और उसमें कंडेस्ड मिल्क मिलाएं और कुछ बूंद वनीला एसेंस डालें। अब इसकी छोटी बॉल्स बनाकर बेक करने के लिए रखें। कुछ मिनटों बाद उसे निकालकर चॉकलेट से गार्निश करके सर्व करें।
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बटरी कोकोनट बर्फी
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कढ़ाई में एक चम्म्च घी डालकर हल्का गर्म करें। अब उसमें 1 कप नारियल पाउडर डालकर भूनें। दूसरी ओर दूध को गर्म करें और उसे गाढ़ा होन तक पकाएं। आप चाहें, तो इसमें दूध की मलाई भी मिला सकते हैं। इसके बाद गाढ़े दूध में भुनार नारियल पाउडर डालकर पकाएं और जब मिश्रण इकट्ठा होने लगे, तो गैस बंद कर दें। अब उसे प्लेट में निकालकर फ्रिज में रखें। फिर कटा पिस्ता डालकर सर्व करें।
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कोकोनट लड्डू
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एक चम्मच घी को पैन में डालकर गर्म करें और उसमें कटे हुए काजू डालकर रोस्ट करें। गोल्डन ब्राउन होने पर उसे बाहर निकालें। उसी कढ़ाई में नारियल पाउडर, ब्राउन शुगर स्वादानुसार और दूध मिलाएं। कुछ देर पकाने के बाद उसमें भुने काजू डालकर लड्डू बना लें।
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जैगरी कोकोनट बाइट्स
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इसके लिए एक कढ़ाई में दो कप नारियल का पाउडर डालकर पकाएं। अब उसमें गुड़ या जैगरी पाउडर डालकर कुछ देर पकने दें। जब नारियल का रंग बदलने लगे, तो उसमें चुटकी भर इलायची पाउ डर डालें और मिक्स कर दें। अब हाथों से मिश्रण को पेडे की फॉर्म में बना लें और उस पर क्रशड सूखे मेवे डालकर परोसें।
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कोकोनट चटनी
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नारियल को दरदरा पीसकर उसमें हरी मिर्च, भुनी चना दाल और अदरक डालें। अब इसमें दही, पानी और लेमन जूस मिलाएं। बारीक पीसकर इसे कटोरी में निकालें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करके राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। तैयार नारियल के पेस्ट पर ये मिश्रण डालें। आप इसे इडली, वड़ा और डोसे के साथ खा सकते हैं।