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By Sandhya Singh

Published March 29, 2023

पोषण का भंडार हैं नवरात्रि भोग प्रसाद में शामिल होने वाले काले चने, जानिए इनके स्वास्थ्य लाभ

नवरात्रि व्रत पूरे होने के बाद अष्टमी और नवमी वाले दिन सभी काले चने और हलवे का प्रसाद बनाकर माता को भोग लगाते हैं। कन्या पूजन के लिए बनाया जाने वाला यह प्रसाद सेहत की दृष्टि से भी बहुत खास है। विशेष तौर पर काले चने बहुत सारे पोषक तत्वों का खजाना हैं। आइए जानते हैं आपकी सेहत के लिए इनसे मिलने वाले लाभ।

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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

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काले चने या छोले घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, पित्त अम्लों को शरीर में अवशोषित होने से रोकते हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और कुल ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि काले चने में पाए जाने वाले आहार फाइबर की मात्रा अन्य दालों की तुलना में कहीं अधिक और प्रभावी होती है।

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रक्त शर्करा को नियमित करता है

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काले चने में कार्ब्स धीरे-धीरे पचते हैं और घुलनशील फाइबर रक्त में शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करते हैं। काले चने का लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स 28 है, यह रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है, आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है जिससे भूख कम लगती है।

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आयरन से भरपूर

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यदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं तो उबला और भुना हुआ काला चना आपके आहार में अवश्य शामिल होना चाहिए। यह शरीर के विभिन्न भागों में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आयरन से भरपूर होने के कारण, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को भी सीमित मात्रा में इसकी सलाह दी जाती है।

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हार्ट हेल्थ के लिए बेहतर

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काले चने एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन, साइनाइडिन, डेल्फिंडिन, फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक अच्छा मिश्रण हैं, जो स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है। फोलेट, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों से भरपूर होने के कारण ये धमनियों में प्लाक, रक्त के थक्के बनने से रोकती हैं।

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सूजन कम करता है

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सूजन तनाव कई पुरानी समस्या होती है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि काला चना का सेवन चयापचय को बढ़ावा दे सकता है और सूजन को कम कर सकता है। काले तने में विटामिन ए, विटामिन सी, बी 6, प्रोटीन, मैग्नीशियम, आयरन और सेलेनियम सहित कई पोषक तत्वों होते है जो पुरानी बिमारियों से लड़ने में मदद करते है।

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