Healthshots
By Anjali Kumari
Published Sep 02, 2023
स्प्राउट्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, ओमेगा-6 फैटी एसिड, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन K, विटामिन बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, मैगनीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, मैंगनीज और सेलेनियम पाया जाता है। यह सभी इसे बेहद खास बना देते हैं।
जब हम किसी भी प्रकार के बीज को अंकुरित कर देते हैं, तो इन्हें पचाना बेहद आसान हो जाता है। इसी के साथ इनमें मौजूद पोषक तत्व भी शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो पाते हैं। स्प्राउट्स में एक प्रकार का एंजाइम पाया जाता हैं, जो खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने में आपकी मदद करता है।
स्प्राउट्स में ओमेगा 3 फैटी एसिड मौजूद होते हैं, यह शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ाता है और बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल की मात्रा को नियंत्रित रखने में मदद करता है। शरीर में बैलेंस्ड कोलेस्ट्रॉल होने से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
यदि आप वेट लॉस डाइट पर हैं और अपने लिए कुछ हेल्दी फूड ढूंढ रही हैं, तो इस्प्राउट एक बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। स्प्राउट्स में कैलरी की सिमित मात्रा पाई जाती है। इसके साथ ही इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखते हैं और आपको बार बार भूख नहीं लगती।
स्प्राउट्स में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए मौजूद होता है जो आपके हेल्दी विजन के लिए बहुत जरूरी है। इसी के साथ स्प्राउट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आंखों की पुतलियों को फ्री रेडिकल से प्रोटेक्ट करते हैं। इसे शुरुआत से ही अपने बच्चों की डाइट में शामिल करें क्योंकि यह उन्हें चश्मा लगाने से छुटकारा दिला सकता है।
स्प्राउट्स में पर्याप्त मात्रा में आयरन और कॉपर मौजूद होता है, जो ब्लड सेल्स काउंट को बढ़ा देता है। साथ ही यह ब्लड सर्कुलेशन को भी बूस्ट करता है। यदि आपके शरीर में खून का सप्लाई सही रूप से हो रहा है, तो यह सौंदर्य से लेकर सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है।