By Anjali Kumari
Published Nov 20, 2024
सर्दियां शुरू हो गई हैं, और लहसुन की बात न हो! ठंड के मौसम में लहसुन को एक बेहद खास सुपरफूड के तौर पर जाना जाता है। लहसुन की कलियां सर्दी में शरीर को कई फायदे प्रदान करती हैं। परंतु हर किसी को लहसुन का कच्चा स्वाद पसंद नहीं होता, इसलिए हम लेकर आए हैं, रोस्टेड घी गार्लिक की रेसिपी। साथ ही जानेंगे इसके कुछ महत्वपूर्ण फायदे।
पाचन के लिए फायदेमंद है
घी में रोस्ट की हुई लहसुन की कलियां सर्दियों में पाचन क्रिया को सक्रिय रहने में आपकी मदद कर सकती हैं। घी डाइजेस्टिव सिस्टम को लुब्रिकेंट करता है, वहीं लहसुन की प्रॉपर्टीज पाचन क्रिया को बढ़ावा देती हैं। इस प्रकार आप सर्दी में भी अपने पाचन क्रिया को स्वस्थ रख सकती हैं।
इम्यूनिटी बूस्ट करे
लहसुन की कलियों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबॉयल प्रॉपर्टीज पाई जाती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देती हैं। वहीं घी शरीर से टॉक्सिंस को बाहर निकलता है, और शरीर को संक्रमण तथा बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार करता है। विशेष रूप से यह सर्दियों में होने वाले सामान्य संक्रमण से लड़ते हैं।
रेस्पिरेटरी हेल्थ को बढ़ावा दे
यदि सर्दी में आपको सांस लेने में परेशानी होती है, या आपको पहले से किसी प्रकार की रेस्पिरेटरी प्रॉब्लम है, तो घी में रोस्ट की हुई लहसुन की कलियां खाने से आपको फायदा मिलेगा। विशेष रूप से यह सर्दियों में अधिक फायदेमंद होते हैं।
हृदय स्वास्थ्य के लिए है फायदेमंद
घी में रोस्ट की हुई लहसुन की कलियां शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते स्तर को रोकती हैं। साथ ही साथ ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित रहने में मदद करती हैं। यह दोनों फैक्टर एक स्वस्थ हृदय के निर्माण में आपकी सहायता करते हैं।
शरीर को दे गर्माहट
लहसुन को वार्मिंग फूड के नाम से जाना जाता है। यह शरीर की गर्मी को प्राकृतिक रूप से बढ़ा देती है। वहीं घी भी इसी प्रकार काम करती है। घी में रोस्ट की हुई लहसुन की कलियों के सेवन से शरीर गर्म रहता है, और आप सर्दियों में अधिक एनर्जेटिक रहती हैं।
इस तरह तैयार करें घी रोस्टेड गार्लिक
लहसुन की कुछ कलियों के छिलके उतार दें और कलियों को रात भर के लिए पानी में रखकर छोड़ दें। अगली सुबह पैन में घी गर्म करें, और लहसुन की कलियों को उसमें डालकर इन्हें कुछ देर तक पकाएं। आपकी रोस्टेड घी लहसुन तैयार है, इसे स्टोर करके रखें। सुबह नाश्ते में पराठे के साथ या लंच और डिनर में आचार के रूप में रोजाना एक से दो लहसुन की कलियों का सेवन करें।