By Anjali Kumari
Published Jan 14, 2025
मकरसंक्रांति पर खिचड़ी खाने का अपना एक धार्मिक महत्व है। पर यह केवल यही तक सिमित नहीं है। ठंड के मौसम में दाल, चावल और मसालों के संयोजन से बनी खिचड़ी का सेवन कई तरह से आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। आयुर्वेद में इसे सर्वोत्तम सुपाच्य भोजन की संज्ञा दी गई है। जिस छह माह के छोटे बच्चे से लेकर 60 साल के बूढ़े तक को दिया जा सकता है।
गर्मी और ऊर्जा प्रदान करती है खिचड़ी
चावल और दाल को मिलाकर बनाई जाने वाली खिचड़ी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। इनके संयोजन से शरीर में गर्मी पैदा होती है। जिससे ठंड के मौसम में आप ज्यादा वॉर्म और एक्टिव रह पाते हैं।
पचने में आसान है खिचड़ी
सर्दियों में पाचनतंत्र धीमा हो जाता है, जिसकी वजह से पेट भरा हुआ महसूस होता है। खिचड़ी को एक हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन माना जाता है। ठंड के मौसम में जब आपका पाचनतंत्र धीमा पड़ जाता है, तब यह आपके लिए विशेष रूप से फायदेमंद साबित होती है। जिससे पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होतीं।
वेट मैनेजमेंट में मददगार
खिचड़ी में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है। साथ ही इसमें कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इससे शरीर में अतिरिक्त चर्बी ऐड नहीं हो पाती और आपको वेट मैनेजमेंट में मदद मिलती है। अगर विंटर वेट गेन से बचना, तो इसे जरूर खाएं।
पोषक तत्वों का भंडार है
दाल और चावल से बने इस हल्के भोजन में फाइबर, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई विटामिन और मिनरल्स की गुणवत्ता शामिल होती है। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। खासकर सर्दियों के दौरान ये पाचन क्रिया सहित समग्र सेहत को फायदे प्रदान करते हैं।
एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है खिचड़ी
खिचड़ी में हल्दी जैसे मसाले ऐड किये जाते हैं, जिनमें एंटी इंफ्लेमेटरी प्रभाव होते हैं, जो गले में खराश या खांसी-सर्दी से संबंधित लक्षणों को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकते हैं। और भी फायदेमंद बनाने के लिए आप इसमें तिल और सब्जियां एड कर सकते हैं।
इम्युनिटी बूस्ट करती है खिचड़ी
खिचड़ी की खासियत यह है कि आप इसमें अपनी जरूरत के मुताबिक मसाले एड कर सकते हैं। कच्ची हल्दी, अदरक और लौंग जैसे मसाले आपको सर्दियों में होने वाली स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचाते हैं। ये सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। जिससे आप सर्दियों में कम बीमार पड़ते हैं।
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