By Jyoti Sohi
Published Oct 23, 2024
पिस्ता एक शानदार, क्रंची और पौष्टिक नट है। बरसों से व्यंजनों को सजाने और उनका स्वाद बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल होता रहा है। आप अगर शाकाहारी या वीगन हैं, तो यह आपके लिए एक परफेक्ट स्नैक्स ऑप्शन हो सकता है।
प्रोटीन का पावरहाउस है पिस्ता
कई अध्ययनों और शोधों के बाद यह साफ हो चुका है कि पिस्ता प्रोटीन का पावर हाउस है। इसके मुट्ठी भर दाने आपको एक अंडे जितना प्रोटीन दे सकते हैं। जिससे यह वेजिटेरियन्स के लिए एक प्रोटीन रिच स्नैक्स साबित होता है। अगर आप दिवाली पर अपने किसी वीगन फ्रेंड को कुछ गिफ्ट करना चाहते हैं , तो यह एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होगा। प्रोटीन के अलावा इसमें विटामिन, कॉपर और पोटेशियम भी मौजूद होता है। जबकि इसका कैलोरी और जीआई लेवल बहुत कम होता है।
डायबिटीज करे नियंत्रित
पिस्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 28 है यानि पिस्ता ग्लाइसेमिक इंडेक्स के पैमाने पर कम है, जिससे ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स ग्लाइकेशन की प्राक्रिया को धीमा कर देते है। इसके सेवन से भूख को कंट्रोल करने में मदद मिलती हैं। इसमें मौजूद मैग्नीशियम इंसुलिन को बढ़ावा देता है।
आंखों के लिए फायदेमंद
पिस्ता में मौजूद जिंक, विटामिन ए और विटामिन ई की मात्रा आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा इसमें पाए जाने वाले ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट आंखों के सेल्स और रेटिना की रक्षा करते है। इससे आंखों के संक्रमण को दूर करने में मदद मिलती है।
कोलेस्ट्रॉल करे कंट्रोल
पोटेशियम की उच्च मात्रा से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हल हो जाती है। इसके अलावा पाई जाने वाली हेल्दी फैट्स की मात्रा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती हैं। जो इसे आपके लिए एक हार्ट हेल्दी फूड बनाता है।
कंट्रोल करता है वजन
इसमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन की मात्रा आपकी भूख कंट्रोल करती है। जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं और वजन कंट्रोल रहता है। इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स फूड क्रेविंग कंट्रोल करते हैं जिससे आप पेट और बैक पर जमा होने वाली जिद्दी चर्बी से बच जाते हैं।
बढ़ाता है स्किन का ग्लो
इसके सेवन से त्वचा की इलास्टीसिटी बनी रहती है। इसमें पाई जाने वाली विटामिन ई की मात्रा स्किन को मुलायम और स्वस्थ्स बनाती है। पिस्ता खाने से त्वचा पर बढ़ने वाली ऑक्सीडेटिव तनाव को कम किया जा सकता है। इसमें मौजूद फैटी एसिड स्किन को मॉइस्चराइज़ रखते हैं।